Jeruzalemska artičoka je v Parizu v 17. stoletju veljala za poslastico. Kasneje je korenovko nadomestil krompir, ki pa zdaj doživlja vzpon. Gojenje zahteva malo truda, pridelki pa so visoki za to plodno rastlino.
Jeruzalemske artičoke nabiramo pozno jeseni ali pozimi
Vrtna sezona in značilnosti rasti
Jeruzalemska artičoka je tipična zimska zelenjava, ki je v sezoni od oktobra do marca. Korenine so še posebej aromatične po učinkih zmrzali in jih lahko nabiramo na vrtu od jeseni do pomladi. Za lažjo obiranje je treba tla pokriti s slamo in grmičevjem. To bo preprečilo zmrzovanje zgornje plasti zemlje.
Sorte jeruzalemske artičoke:
- zgodnje sorte: 'Velik', 'Bianca' in 'Henriette'
- srednje pozne pasme: 'Gozdno vreteno', 'Medius' in 'Topianka'
- pozne pasme: 'Dornburger', 'Landsort Rot' in Violet de Rennes
razvoj
Sončnična vrsta razvije letni poganjek, ki se lahko razveja. Pridelki cvetijo od avgusta do novembra, čeprav se točen datum razlikuje glede na regijo. V južnih državah družina marjetica cveti šele oktobra, v srednji Evropi pa se obdobje cvetenja začne avgusta. Rastlina kratkega dneva zacveti takoj, ko dolžina dneva pade pod določeno mejo.
rast gomoljev
Od julija do avgusta rastlina vlaga svojo energijo v razvoj podzemnih gomoljev, ki služijo kot zaloge ogljikovih hidratov. Po cvetenju jeseni odmre nadzemni del rastline. Korenice prezimijo in naslednjo pomlad ponovno poženejo.
Pričakovanja
Čeprav topinambur velja za nezahtevno, je njegova stopnja rasti močno odvisna od lokacije. Tla, revna s hranili, so prav tako primerna za pridelavo kot bogati substrati. Za optimalne rastne pogoje zagotavlja ohlapna in rahlo peščena tla s pH med 6,0 in 7,5, ki niso nagnjena k premočenju.
Uporabne rastline hvaležno sprejemajo lege na polnem soncu, uspevajo pa tudi v polsenci. Nadzemni deli rastline prenašajo nizke zmrzali v enomestnem minus območju, medtem ko se korenike, ki ležijo v tleh, ne poškodujejo niti pri -30 stopinjah.
Pravilno pobirajte in povečajte pridelek
Odvisno od regije se glavna rast gomoljev zgodi od julija do oktobra. Korenino lahko naberete med časom, ko stari poganjki odmrejo, in spomladi se pojavijo novi. Obdobje žetve traja od novembra do aprila. Da bi olajšali obiranje, stebla odrežite do tal, potem ko listi posušijo.
Nasveti za dobro letino
Da zagotovite, da bodo sveži poganjki dobili dovolj svetlobe, spomladi redno odstranjevajte plevel. V kasnejši fazi razvoja ta ukrep ne igra več vloge, saj topinambur močno raste in izpodriva druge rastline. Z odstranitvijo cvetov ima rastlina presežek energije, zaradi česar čebulice zrastejo za približno gram. Med rastno dobo ne smete krajšati zelenih delov rastline, saj se tako zmanjša pridelek. Dodatna gnojila na tleh, revnih s hranili, povečajo pridelek.