Savojsko zelje je v trgovinah na voljo skoraj vse leto. Listi temno zelenih glavic niso tako trdi kot listi belega ali rdečega zelja in imajo nežnejši vonj. Zaradi tega je savojsko zelje večplasten: idealen je za priloge in enolončnice, odličnega okusa kot zeljna rulada in obogati smutije z visoko vsebnostjo vitaminov.

Savojsko zelje je najbolje najprej narezati in nato oprati

čiščenje savojskega zelja

Pred pranjem morate očistiti savojsko zelje:

  1. Odrežite zunanje liste blizu peclja.
  2. Z velikim, ostrim nožem prepolovite in razpolovite zelje na četrtine. Če želite to narediti, postavite glavo na nedrsečo desko.
  3. Trdo pecelj izrežite v obliki klina.
  4. Glede na namen uporabe liste narežite na širše ali ožje trakove.

Operite savojsko zelje

Zaradi strukture listov se tu radi nabirajo zrnca peska in majhni stanovalci. Zato je pomembno, da savojsko zelje pred zaužitjem zelo temeljito operemo:

  1. V umivalnik spustite hladno vodo.
  2. Vstavite narezane liste in vse premaknite z rokami.
  3. Dvignite in položite v cedilo.
  4. Postopek ponavljajte, dokler na zelenjavi ni več ostankov zemlje.

Če so se v savojskem zelju skrile žuželke, očistite zelje v hladni slani vodi:

  1. Umivalnik napolnite z vodo in dodajte žličko ali dve soli.
  2. Mešajte z rokami, dokler se vsi kristali ne raztopijo.
  3. Dodamo savojsko zelje in pustimo v slani vodi pet do deset minut.
  4. Savojsko zelje z rokami dvignite in položite v cedilo.
  5. Odcedite vodo in zelenjavo temeljito sperite pod tekočo vodo.

nasveti

Časi, ko je po hiši, hvala bogu, dišalo po zelju, so minili. Preprosto dodajte nekaj kapljic kisa v vodo za kuhanje, da vežete vonj.

Kategorija:

Zelenjavni vrt