Mreža različnih dejavnikov določa optimalen čas za žetev paradižnika. Tukaj je potrebna več intuicije kot strmenje v koledar. Pojasnimo, kdaj in kako je najbolje nabirati paradižnik.

Torej najboljši čas žetve ni igra ugibanja

Na čas trgatve paradižnika odločilno vpliva vreme. Bolj sončno in toplejše je poletje, hitreje napreduje rast. Hkrati pa v tej občutljivi konstelaciji igrata vlogo kultivirana sorta paradižnika in začetek pridelave. Praviloma lahko pazite na prve zrele paradižnike od julija. Kako prepoznati zrelost pridelka:

  • rdeči paradižniki so obarvani do konca, brez zelenih površin
  • rumeni, zeleni, oranžni ali temni plodovi dajejo malo pod pritiskom
  • vnaprej določena prelomna točka na peclju se brez prevelike sile upogne

Dokler je paradižnik še vedno zelen, bodisi v celoti bodisi delno, ga ne smemo obirati. V tem stanju je raven strupenega solanina na ravni, ki je zdravju škodljiva. Izjema so zelene sorte paradižnika, v tem primeru pa test zvijanja daje podatke o stanju zrelosti in rahlem pritisku s palcem na kožico.

Zakaj čas dneva in red vplivata na kakovost pridelka

Če raje uživate domače paradižnike sveže s trte, na aromo opazno vpliva čas dneva. Če sadje zjutraj poberete pod prvimi sončnimi žarki, je okus hrustljav, svež in blag. Če paradižnik obirate pozno popoldne, boste doživeli toplo, zelo aromatično poslastico. Najbolje je, da poskusite obe različici.

Izkušeni hobi vrtnarji najprej poberejo paradižnike, ki se nahajajo neposredno na deblu. Ti osebki so vedno posebej zreli. Kot da bi plodovi želeli svojo usodo še malo odložiti, se pogosto skrijejo za listje. Vašega vajenega očesa pa to zagotovo ne bo preslepilo. Beefsteak paradižnik ima tako ali tako slabe karte v tej igri skrivalnic, v nasprotju s koktajl paradižniki.

Nabirajte paradižnik s pecljem za daljšo obstojnost

S preprostim trikom lahko podaljšate rok uporabnosti paradižnika, ki ga pridelate sami. Ko obiramo, le pustite del peclja pritrjen na sadje. Ta del rastline pa je treba najkasneje pred uživanjem odstraniti, ker je tu zelo visoka koncentracija strupenega solanina.

namigi in triki

Če paradižnik preprosto noče dozoreti, malce pomagajo razgledani vrtnarji. Popolnoma zrela banana dela čudeže, ko jo obesimo na sredino rastlin. Plod oddaja plin etilen, ki spodbuja proces zorenja. Enak učinek imajo zrela jabolka.

Kategorija:

Zelenjavni vrt