Vsi ne cenijo zelo trpkega okusa rožnatih češenj. Kuhane ali drugače pripravljene nestrupene češnje so zanimiv divji sadež. Češnje so v primerjavi s češnjami neopazne, a jih lahko v kuhinji in doma uporabljamo na različne načine.

Plodovi drene so trpkega, kislega okusa in so zelo zdravi

Zelo grenak in kisel okus

Zrele češnje imajo zelo trpki in trpki okus, ki večino ljudi odvrača od uživanja surove. Škoda, saj so plodovi bogati z vitaminom C in so, tako kot večina divjih sadežev, zelo zdravi.

Izjema so zrele, skoraj črne sorte češnje. Okus njihovih plodov je podoben okusu višnje.

V času potrebe so češnje pogosto uporabljali kot nadomestek za druge češnje.

Kornelijeve češnje - vsestransko uporabne v kuhinji in gospodinjstvu

Če ne marate surovih češenj, lahko sadje predelate na več načinov:

  • kuhaj
  • sočenje
  • suha
  • vstavljanje
  • vinarstvo
  • pečena jedrca

Rahlo trpko marmelado ali žele, sok in kompot lahko pripravimo iz kuhanih rožnatih češenj z dodatkom sladkorja.

Sušenje je kar precej dela, vendar lahko vso zimo uživate v posušenih češnjah v muslijih, sadni solati ali kompotu iz divjačine. Lahko pa to storite tako, kot so to počeli stari Rimljani, in češnje namočite v vinski kis kot olive. Ta aromatična varianta se odlično poda k številnim mesnim in zelenjavnim jedem.

gospodinjska uporaba

Pražena jedrca razvijejo prijeten okus po vaniliji. Znani dunajski kavi so dajali prav posebno aromo.

Jedrca lahko stisnemo tudi v olje, iz katerega lahko naredimo milo. Ostanki iz soka sadja so zelo primerni kot naravno barvilo.

Ribolov Cornus

Tudi ribe, kot so češnje. Zato so kašo v preteklosti uporabljali za ribolov.

Proizvodnja likerjev in vina

Iz sadja lahko pripravimo tudi sadno, rahlo kislo rožinico, ki se odlično poda k sladicam.

V Avstriji iz rožnatih češenj destilirajo znani "Dirndlschnaps".

nasveti

Kornelinske češnjeve koščice je zelo težko ročno sprostiti. Izkušeni kuhinjski strokovnjaki zato sadje skuhajo s koščico in nato maso precedijo skozi cedilo ali krpo.

Kategorija:

Drevesa