Plazeči günsel – tako imenovan zaradi številnih tekačev – je lepa, večinoma modro cvetoča trajnica, ki jo najdemo marsikje na travnikih, v redkih listnatih gozdovih, na gozdnih in poljskih robovih ter v živih mejah in grmovju. Trajnico, ki zraste do 30 centimetrov visoko, včasih najdemo tudi na vrtovih, kjer je še posebej priljubljena kot pokrov. Plazek se uporablja tudi kot plevel in kot zdravilna rastlina.

Plazeč bugle se lahko uporablja za kuhanje in kot zdravilo

Identificirajte in zbirajte plazeče hrošče

Rastlina bo obilno cvetela med aprilom in junijem/julijem, zlasti v srednji in severni Evropi na s hranili bogati, humusni ilovnati, sveži do zmerno vlažni zemlji. Günsel v času cvetenja prepoznamo predvsem po socvetju, ki raste kot sveča, medtem ko so zeleni do rjavo-rdeči listi ploščati na tleh kot rozeta. Tradicionalno se plazeča bugla nabira med majem in junijem, pri čemer se lahko uporabljajo tako listi kot stebla in cvetovi. Najbolje je, da rastline naberemo cele in jih obesimo, da se posušijo v temnem, toplem in zračnem prostoru.

Uporaba Creeping Bugle v kuhinji

Plazeč hleb ima zelo trpki in grenak okus, podoben radiču, zato ga je treba uporabljati zelo zmerno. Listi in stebla so zelo primerni za aromatiziranje solat, enolončnic in juh. Günsel se odlično poda tudi k različnim krompirjevim in jajčnim jedem (npr. krompirjeve enolončnice, omlete z zelenjavnimi nadevi itd.) in v zeliščne omake. Blažji cvetovi pa so prijetni za oko tudi pri sladkih jedeh in sladicah, okusni pa so tudi s sladkim sadjem, kot so melone, mango ali banane.

Plazek kot zdravilna rastlina

Zelo pogosta je tudi uporaba plazilke v tradicionalni ljudski medicini, pri kateri se lahko poparek iz cvetov in listov stebrička uporablja tako zunaj kot znotraj. Protivnetno zelišče so uporabljali predvsem za zdravljenje ran, podplutb, podplutb in brazgotin, pa tudi za zdravljenje želodčnih in črevesnih težav, prebavnih težav in izgube apetita, zgage in vnetja žrela ter okužb žrela ter vnetja ustne sluznice.

nasveti

Obstaja le nevarnost zamenjave z drugimi divjimi zelišči, kot so travniški žajbelj, mleti bršljan ali mali bršljan, ki so prav tako užitni.

Kategorija:

Zelišča