Po vsem svetu je znanih okoli 55 različnih vrst drena (Cornus), od katerih večina zlahka raste na naših zemljepisnih širinah in jeseni obrodi številne plodove. Le nekaj cvetočih ali cvetočih drenčkov iz toplejšega podnebja obrodi plodove le v zelo toplih poletjih.

Kornelije lahko predelamo v okusno marmelado

Katere jagode drena so užitne?

Odvisno od vrste so plodovi drena videti majhni, okrogli in modrikasto-črni (krvavo rdeč dren) do malinasto rdeči (japonski cvetlični dren). Vse vrste so enako priljubljene pri pticah in drugih divjih živalih in so zanje pomembna hrana – tudi to je v duhu drena, saj na ta način grm širi svoja številna semena v bližnjem in širšem okolju. Nobenega od njih pa človek ne more jesti surovega, ker so bodisi rahlo strupeni nekuhani ali pa niso posebej okusni. S kuhanjem pa lahko jagode nekaterih vrst predelamo v okusne in užitne marmelade, želeje ali likerje. Sadje lahko kombinirate tudi z drugim sadjem. Užitno - samo kuhano! - so jagode

  • Rdeči dren
  • Japonski dren
  • in dren.

Nekaj idej za recepte za hobi kuharje, ki bi radi poskusili

Na tej točki smo zbrali nekaj preprostih receptov, ki jih lahko preizkusijo radovedni hobi kuharji. Zabavajte se pri kuhanju!

Marmelada iz kornelijevih češenj

Ta marmelada je še posebej lahka:

  • Pokrijte 1000 gramov opranih češenj
  • komaj z vodo in jih dobro zavremo, dokler se ne zmehčajo.
  • Sadje pretlačite skozi cedilo
  • in sadno kašo zmešamo s 500 g sladkorja za konzerviranje (v razmerju 1:1).
  • To zmes kuhajte, dokler po nekaj minutah ne želira.
  • Takoj vlijemo v očiščene kozarce in zapremo.

Mimogrede, to marmelado lahko pripravimo tudi iz jagod rdečega drena.

Kornelijev žele iz češenj in jabolk

Ta žele iz češnjevega in jabolčnega soka je prav tako zelo okusen, še posebej na zvitku za zajtrk v nedeljo zjutraj:

  • Približno 1000 gramov češenj skuhamo v malo vode, da se zmehčajo.
  • Sadje precedimo skozi cedilo in poberemo sok.
  • Zavremo 500 mililitrov češnjevega soka, 250 mililitrov jabolčnega soka
  • s 1000 g konzerviranega sladkorja (razmerje 1:1) in strokom vanilije
  • mehurčkov, dokler zmes ne želira.
  • Odstranite strok vanilije in še vroč žele nalijte v kozarce z navojnimi pokrovi.

nasveti

Marmeladam ali želejem dodamo sesekljana jabolka, banane ali breskve.

Kategorija:

Drevesa