Če rastline hmelja na vrtu obrodijo svoje tipične dežnikaste plodove, si lahko z njimi skuhate svoje pivo ali nabirate plodove hmelja za čaj ali zdravilne namene. Kdaj je hmelj pripravljen za trgatev in kako se obirajo plodovi?

Nabirajo se samo samice dežnikov

Nabirajte samo ženske dežnike

Če želite uporabiti hmelj, morate gojiti ženske rastline. Le ti razvijejo plodove, ki vsebujejo lupulin. Rumeni prah vsebuje zaželene učinkovine, ki spenijo pivo ali dosežejo želeni zdravilni učinek.

Samo po cvetenju lahko ugotovite, ali je rastlina moška ali ženska. Ženski hmelj tvori krovne cvetove, v katerih dozori plodovi hmelja. Cvetove moškega hmelja prepoznamo po dolgih mehurčkih.

Poskrbite, da gojite samo ženske rastline, če želite pobirati hmelj. Zato je bolje kupiti rastline v specializiranih trgovinah. V območjih pivovarstva je gojenje moškega hmelja celo prepovedano.

Kdaj je čas trgatve hmelja?

Čas trgatve hmelja je odvisen od vremena in lokacije. Običajno je konec avgusta ali septembra.

Tako lahko ugotovite, ali je hmelj zrel

  • odprto sadje
  • rumen prah (lupulin) v notranjosti
  • aromatična dišava

Navzven ni mogoče ugotoviti, ali je hmelj zrel. Za preverjanje morate odpreti sadje.

Hmelj je zrel, ko se v storžu tvori rumenkast prah lupulin. Ko se sadje odpre, uhaja aromatičen vonj. To je najbolj zanesljiv znak, da je hmelj pripravljen za žetev.

Pravilno pobirajte hmelj

Hmeljne storže poberemo, ko so še zeleni in tesno zaprti. Dežnike previdno odrežite in pazite, da jih ne poškodujete.

Najboljši čas za obiranje je suh dan. Tudi prejšnje dni ne bi smelo veliko deževati. Bolj kot je hmelj suh, hitreje ga lahko predelamo in shranimo v zamrzovalniku.

Predelava hmelja po spravilu

Če želite uživati v pomirjujočih učinkih hmelja kot čaja, žanjete nagrade sproti. Vedno odrežite največje dežnike in jih prelijte z vrelo vodo.

V primeru velikega pridelka hmelja pustite, da se sadje po obiranju še nekaj časa posuši. Sušenje povzroči, da se dežniki razgrnejo in da na voljo rumeni lupulin, ki vsebuje aktivne sestavine, želene v naturopatiji ali za pivovarstvo.

Posušene dežnike lahko položite tudi v vrečke za zamrzovanje in jih shranite v zamrzovalnik za kasnejšo uporabo. Hmelj tam ostane do enega leta.

nasveti

Na območjih s komercialno pridelavo hmelja je trgatev mehanska. Celotno rastlino porežemo in kasneje ločimo dežnike.

Kategorija:

Zelenjavni vrt