Preslico, predvsem preslico, verjetno poznate le kot plevel na vrtu. Lahko pa jeste tudi divjo rastlino. Kakšnega okusa ima poljska preslica in kako pripraviti poganjke?

Kalčke preslice se pogosto uporabljajo v azijski kuhinji

Preslica vsebuje veliko dragocenih sestavin

Preslica je zelo bogata z minerali. Približno deset odstotkov rastline sestavljajo ta pomembna hranila. Največji del tega predstavlja silicijeva kislina, ki še posebej pozitivno vpliva na zdravje las in zob.

Preslica vsebuje tudi tanine, kalij, eterična olja in flavonoide.

V teh jedeh lahko jeste ali pijete preslico

  • solato
  • zelenjava
  • smoothie
  • čaji

Kateri deli preslice so užitni?

Lahko jeste rjave in zelene poganjke poljske preslice. Užitni so tudi poganjki trosov. Pripravljeni so kot šparglji ali gobe in jih lahko tudi vložimo.

Nekateri poznavalci cenijo celo korenine, ki jih dodajajo različnim zelenjavnim jedem.

Če radi pijete smutije, lahko dodate nekaj vejic preslice.

Takega okusa ima preslica

Rjavi poganjki so mehki in imajo rahlo aromo po gobah. Zeleni poganjki pa so surovi zelo grenki in ne zelo okusni. Da jih lahko zaužijemo, jih za eno uro namočimo v tekoči vodi, da se grenke snovi izperejo.

Ne zamenjujte poljske preslice in močvirske preslice

Pri nabiranju preslice morate biti previdni. Poljska preslica in močvirska preslica sta si zelo podobni. Če želite biti varni, vzemite s seboj identifikacijsko knjigo, če rastline ne poznate. Dobro vodilo je, da pri preslici tros in poletni poganjek ne rasteta hkrati.

Užitna je samo poljska preslica. Po drugi strani pa močvirska preslica vsebuje toksine, ki lahko včasih povzročijo hude simptome zastrupitve.

Poljsko preslico nabiramo spomladi in poleti do julija. Po tem so poganjki preveč oleseneli in niso več užitni.

Poslastica na Japonskem

Na Japonskem se preslica komercialno goji kot zelenjava. Tam solatam dodajajo rjave in zelene dele rastline.

nasveti

Iz preslice lahko pripravite juhe in gnoj, s katerimi zaščitite rastline, kot so vrtnice, pred pepelasto plesen in škodljivci. Okrasne rastline gnojite s tekočim gnojem in poskrbite, da bodo še posebej močne.

Kategorija:

Zelenjavni vrt