Južni les se že stoletja goji kot aromatična in zdravilna rastlina, sprva v samostanskih vrtovih, kasneje pa tudi na domačih vrtovih. Zelišče vsebuje nekaj dragocenih sestavin, ki lajšajo različne bolezni. Southernwood postaja vse bolj priljubljen tudi kot začimba v kuhinji.

Za kuhanje se uporabljajo samo konice poganjkov

Sestavine južnega lesa

  • Esencialna olja
  • rutina
  • abrotin
  • kumarin
  • taninska kislina
  • grenke snovi

Uporaba Southernwooda v kuhinji

Južni les je bližnji sorodnik zelišč pelin, pelin in pehtran. Odlično se poda k vsem jedem, ki so začinjene s temi zelišči.

Gurmani izkoristijo prebavni učinek južnega lesa tako, da zelišče dodajajo zelo mastnim jedem.

Uporabljajo se samo konice poganjkov. Celotni listi vsebujejo preveč taninov in grenkih snovi, ki dajejo hrani neprijeten priokus.

Uporabite južni les kot zdravilno zelišče

Južni les ima veliko uporab kot zdravilna rastlina. Če ga pijemo kot čaj, deluje protibakterijsko in se uporablja za zdravljenje prehladov, prebavnih težav in krepitev imunskega sistema.

Zdravila Southernwood se med nosečnostjo ne sme uporabljati. Prav tako ni priporočljivo preveliko uživanje, če imajo prizadeti težave z ledvicami.

Nabirajte južni les

Žetev južnega lesa se začne poleti. Konice listov nabiramo sproti, tudi med cvetenjem, in jih čim prej obdelamo.

Jesen je glavni čas spravila za južni les. Zdaj nabrane liste takoj po rezanju posušimo, da jih pozimi uživamo kot začimbo ali čaj.

Listi oddajajo tako aromatičen vonj, da so zelo primerni kot naravna dišava za prostor. Da bi to naredili, so celi listi razrezani, združeni in obešeni na glavo. Z vsakim vdihom zraka se vonj širi po prostoru. Vendar ta možnost ni primerna za alergike.

Southernwood kot repelent proti škodljivcem

Zaradi aromatičnega vonja po limoni ali kole južnega lesa ne napadajo škodljivci. Postavljen med druge rastline na vrtu jih tudi ščiti pred napadom škodljivcev.

nasveti

Južni les se imenuje tudi rastlina kola. Nekatere sorte izžarevajo značilen vonj priljubljene pijače. Iz listov lahko pripravimo hladno pijačo, ki je po okusu podoben Coca-Coli.

Kategorija:

Zelenjavni vrt