Znotraj rastlinskega rodu družine ingverjev je okoli 80 rastlinskih vrst, ki jih imenujemo kurkuma ali korenina kurkume in žafrana. Nekatere vrste gojijo na vrtovih in na okenskih policah ne le zaradi čebulic, ampak tudi zaradi čudovitih cvetov.

Gojenje kurkume se ne izplača le zaradi zdravih gomoljev

Zato je gojenje kurkume vredno

Večina ljudi v tej državi je že videla rastlino kurkume v vrtni trgovini in občudovala njene cvetove, ki sedijo na psevdosteblu listov. Za razliko od mnogih drugih cvetočih rastlin s podobno bleščečimi cvetovi kurkuma ni strupena. Žal je pomanjkanje znanja o tem, kako skrbeti za te rastline, krivo, da jih po odmiranju listov pogosto naglo odvržejo na kompostni kup. Korenino žafrana je presenetljivo enostavno vzgojiti sami kot okrasni poletni cvet ali uporabiti korenike v kuhinji.

Ob pravilni oskrbi se korenina žafrana skoraj sama namnoži

Če je mogoče, je treba gomolje kurkume gojiti v zaprtih prostorih, preden se preselimo na prosto, da bodo lahko rastline, občutljive na zmrzal, od maja res vzletele. Lokacija mora biti čim bolj enakomerno topla in imeti razmeroma visoko vlažnost. Izogibajte se legam s celodnevnim soncem ob stenah hiše, saj lahko vroča suša tu rastline »požge«. Substrat mora dobro zadrževati vlago, sicer ga je treba zelo redno zalivati. Ena sama korenika korenine žafrana lahko do jeseni zraste do teže od 1,5 do 3 kg. To je treba pravočasno izkopati pred prvo nočno zmrzaljo in prezimiti v zaprtih prostorih.

Različne uporabe za domače gomolje kurkume

Svoje samoobdelane in pridelane gomolje kurkume lahko uporabite za različne namene:

  • za razmnoževanje in gojenje novih rastlin v naslednjem letu
  • kot začimba in barvilo
  • kot sveža začimbna sestavina v kuharskih receptih jugovzhodne Azije

Uporaba fino mletega prahu iz posušenih gomoljev kurkume za rumeno hrano ima dolgo tradicijo in je še danes zelo pomembna.

nasveti

Za žafran ali kurkuma že dolgo velja, da imata različne pozitivne učinke na zdravje ljudi. V znanosti obstajajo le nesoglasja glede zaviralnega ali pospeševalnega učinka na rakave celice z uživanjem kurkume. Kot pri vseh drugih živilih je treba porabo kurkume vedno uravnotežiti z drugimi živili.

Kategorija:

Zelenjavni vrt