Znano je, da se ohrovt nabira pozimi. Kdaj pa je najboljši čas za obiranje ohrovta? Ali naj ohrovt dobi eno zmrzal ali naj bi jih bilo več? Izvedite tukaj!

Kale nabiramo od oktobra

Kale potrebuje zmrzal - toda zakaj?

Kale običajno nabiramo po prvi zmrzali. Rečeno je, da je potem manj grenak. To je res, ampak zakaj? Razširjeno je prepričanje, da ohrovt pretvarja grenke snovi v sladkor. Ampak temu ni tako. Ohrovt tvori grenke snovi, da se brani pred plenilci. Če zmrzne ali je dlje časa precej hladen (pogosto zadostujejo temperature nad lediščem), preneha s to dejavnostjo, vendar še naprej proizvaja fruktozo s fotosintezo.

Nabirajte ohrovt po več zmrzali

Zato lahko ohrovt nabiramo ne le po prvi zmrzali, ampak tudi po več. Dlje ko čakate, manjša je grenkoba in večja je vsebnost fruktoze.

simulirati zmrzal

Vaš ohrovt ima številne bujne zelene liste in preprosto ne zmrzne in zmrzne? Na internetu boste našli, da vam lahko pri tem pomaga kratkotrajno shranjevanje v zamrzovalniku. Žal vas moramo razočarati. Presnovni procesi delujejo samo z živim ohrovtom in jih zato ni mogoče nadomestiti z nabranim ohrovtom.

Nabirajte ohrovt vso zimo

Kale pobiramo tri do pet mesecev po setvi. Čas nabiranja ohrovta se običajno začne oktobra in lahko traja do februarja – če pravilno obirate: Pobirajte samo zunanje liste ohrovta, ker bo še naprej veselo rasel, če mu boste dali priložnost. V drugem letu tvori tudi rumene cvetove, katerih semena lahko uporabite za razmnoževanje.

nasveti

Kako pravilno shraniti ohrovt, da bo dolgo ostal svež, preberite tukaj.

Kategorija:

Zelenjavni vrt