Pak Choi je pogosto mogoče nabrati že junija. Spodaj izveste, kako določiti, kdaj nabirati pak choi, kako pravilno nabirati in kako shraniti svoj pak choi, da ostane svež dlje časa.

Glavna sezona žetve za pak choi je od junija do septembra

Pravi čas za obiranje Pak Choi

Pak Choi ne smemo nabirati prepozno, sicer bo razvil cvetove in listi bodo postali vlaknasti. Da bi našli pravi čas za žetev, obstajajo različna navodila:

  • Odvisno od sorte je Pak Choi visok od 20 do 50 cm. Največjo velikost vašega Pak Choia lahko preberete na zavojčku s semeni. Ko doseže to višino, jo lahko poberete.
  • Pak Choi običajno poberemo osem do deset tednov po setvi. Če ste ga torej vzgojili zgodaj aprila, lahko začnete s trgatvijo od sredine junija.
  • Če Pak Choi pokaže prve znake brstov, je skrajni čas. Potem ga morate takoj pobrati.

Tako se lotite žetve

Ko ste prepričani, da je vaš bok choy pripravljen za žetev, ga nežno ročno obrnite iz zemlje. Poskrbite, da ga pobirate s korenino, če je le mogoče, da ostane dlje sveža.

Shrani pak choi

Pak choi lahko v hrustljavi hrani v hladilniku sedem do deset dni. Pesek in zemljo grobo očistite ter odstranite rjave liste. Ne umivajte ga, preden ga date v hladilnik! Ne moremo ga zamrzniti surovega, saj bo postalo kašasto. Lahko pa ga enostavno zamrznete kuhanega, ocvrtega ali kuhanega.

Obdelajte bok choy

Pak Choi je mogoče pripraviti na različne načine: kuhanje ali cvrtje je le ena od številnih možnosti predelave. Pak choi lahko predelate tudi v surovo zelenjavno solato ali pa ga vmešate v jutranji smoothie kot hranilno bombo.

Hranilne vrednosti pak choi

Pak choi postaja vse bolj priljubljen, nenazadnje zaradi številnih hranilnih snovi. Na 100 g vsebuje med drugim:

  • Beljakovine: 1,5 g
  • Ogljikovi hidrati: 2,18
  • Kalcij: 105 mg
  • Železo: 0,8 mg
  • Magnezij: 19 mg
  • Fosfor: 37 mg
  • Kalij: 252 mg
  • Natrij: 65 mg
  • Vitamin C: 45 mg
  • Vitamin A: 4468 ie
  • Vitamin K: 45,5 mcg

Kategorija:

Zelenjavni vrt