Zelje lahko nabiramo skoraj vse leto. Prav tako ga lahko kadarkoli kupite v supermarketu. Toda koliko časa je mogoče hraniti savojo? Kako in kje najbolje shraniti savojsko zelje, izveste spodaj.

Savojsko zelje je treba hraniti cele

Savojsko zelje ni samo savojsko zelje

Obstaja veliko različnih vrst savojskega zelja, ki se razlikujejo predvsem po času trgatve in jih zato delimo na zgodnje, pozne in srednje sorte. Na splošno so zgodnje sorte bistveno manj obstojne kot pozne sorte. Na primer, zgodnjo sorto Vorbote 3 lahko v hladilniku hranite le približno tri dni, pozne sorte, kot je Smaragd, pa lahko v hladilniku do enega tedna. Tukaj dobite pregled najpomembnejših zgodnjih, srednjih in poznih sort.

Savoy shranjujte v hladilniku

Kot sem rekel, lahko savojsko zelje v hladilniku hranimo od tri dni do tedna, odvisno od sorte. To velja za savojsko zelje, ki ste ga sveže nabrali. Savojsko zelje iz supermarketa običajno ni sveže in ima zato krajši rok trajanja. Savojsko zelje shranite v predal za zelenjavo in se prepričajte, da v bližini ni sadja. To bi pospešilo propadanje.

Savojsko zelje shranite v kleti

Savojsko zelje lahko v kleti hranimo do 14 dni. Lahko ga ohlapno položite v škatle, zavijete v časopis ali obesite na strop.

Pripravite savoj za shranjevanje

Če želite zagotoviti, da se bo vaše savojsko zelje ohranilo dlje časa, ga morate ustrezno pripraviti. To se že začne z žetvijo. Da bi lahko svoje savojsko zelje shranili dlje časa, ga morate v celoti pobrati.

  • Z ostrim, čistim nožem ga odrežite tik od tal.
  • Ročno očistite umazanijo in umazanijo.
  • Odstranite umazane ali izkoščene liste.
  • Zberite morebitne škodljivce.
  • Savojskega zelja ne umivajte, preden ga shranite! Vlaga spodbuja gnitje.

Zamrznite savojsko zelje

Savojsko zelje lahko tudi zamrznete. V ta namen ga dobro operemo, narežemo na trakove in na kratko blanširamo. Ko se ohladi, ga lahko zamrznete v zamrzovalnih posodah. Savojsko zelje lahko hranite v zamrzovalniku več mesecev.

Savojsko zelje: okusno in zdravo

Savojsko zelje vam lahko pozimi zagotovi veliko dragocenih vitaminov in mineralov. Še posebej je bogat z vitaminoma A in C ter magnezijem. Na 100 g vsebuje:

  • Natrij: 28 mg
  • Kalij: 230 mg
  • Vitamin A: 1000 µg
  • Kalcij: 35 mg
  • Vitamin C: 31 mg
  • Železo: 0,4 mg
  • Vitamin B6: 0,2 mg
  • Magnezij: 28 mg

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt