- Podobnosti med gorčico in repico
- Primerjava gorčice in ogrščice v profilu
- Glavna značilnost: obdobje cvetenja
- Bolje varovati kot obžalovati: test vonja
- Uporaba oljne ogrščice in gorčice
Polje na soncu rumeno žari. Ampak ali je gorčica ali repica? V nadaljevanju boste izvedeli najpomembnejše značilnosti gorčice in ogrščice ter kako ločiti oljno ogrščico od gorčice.
Cvetovi gorčice in ogrščice so si zmede podobni (tukaj: gorčica)
Podobnosti med gorčico in repico
Gorčica in oljna ogrščica sta si z razlogom podobni: obe spadata v družino križnic, obe cvetovi so rumeni in celo listi so podobni. Skupna jim je tudi rastna višina od 30 do 150 ali 180 cm
Primerjava gorčice in ogrščice v profilu
| primerjalna funkcija | gorčica | repice |
|---|---|---|
| rodu | Zelje (Brassica) (rjava in črna gorčica), gorčica (rumena gorčica) | zelje (Brassica) |
| družina | Cruciferous zelenjava (Brassicales) | Cruciferous zelenjava (Brassicales) |
| botanično ime | Sinapis (rumena ali bela gorčica), Brassica nigra (črna gorčica), Brassica juncea (rjava gorčica) | Brassica napus |
| višina rasti | 30 do 180 cm | 30 do 150 cm |
| listi | pernati listi z nazobčanimi robovi, ki spominjajo na rukolo | pernato, nekoliko manj nazobčano kot gorčica |
| cvet | svetlo rumeni cvetovi s štirimi cvetnimi listi | svetlo rumeni cvetovi s štirimi cvetnimi listi |
| razcvet | junija do septembra | aprila do maja |
| uporaba | Listi kot priloga solati ali začimba jedem, semena za pripravo gorčice ali kot začimba, zeleno gnojenje | Za proizvodnjo repičnega olja in živalske krme |
Glavna značilnost: obdobje cvetenja
Tudi če so cvetovi ogrščice in gorčice videti presenetljivo podobni, jih je precej enostavno ločiti. Ker oljna ogrščica in gorčica nikoli ne cvetita hkrati. Medtem ko ogrščica cveti pozno spomladi v aprilu in maju, gorčica cveti poleti, običajno od avgusta, redkeje julija ali junija.
Nekaj neopaznih razlik je mogoče najti tudi na listih: listi gorčice so na robovih bolj nazobčani in pogosto bolj pernati kot listi ogrščice.
Bolje varovati kot obžalovati: test vonja
Vsi poznajo prodoren vonj po ogrščici. Ali polje ne diši tako? Potem je zagotovo gorčica.
Uporaba oljne ogrščice in gorčice
Medtem ko so gorčična semena zelo aromatična in so zato zelo priljubljena kot začimba, se oljna ogrščica uporablja za proizvodnjo olja. Listi gorčice imajo tudi blag gorčični okus in se zato uporabljajo v solatah ali kot začimba v juhah ipd. Kaj komaj kdo ve: užitni so tudi listi ogrščice. Vendar so manj aromatične kot gorčica, vendar jih je mogoče uporabiti tako sveže kot kuhane. Nerazpršene liste obvezno poberete in jih pograbite pred cvetenjem!