Kupili ste sočne, hrustljave kumare, pridite domov in jih takoj dajte v hladilnik skupaj z ostalo zelenjavo in sadjem – navsezadnje naj dobre sestavine ostanejo sveže še dolgo. Toda ali je res smiselno tako shranjevati kumare? Pojasnimo.

Kumare v hrustljavi zdržijo dober teden

Kumare zdržijo le nekaj dni v hladilniku

Kumaro hranite v hladilniku največ štiri dni. Če ga pustite dlje časa, ga bo mraz hitro obarval in/ali porumenel. Prevzame tudi kašasto konsistenco. To pa zato, ker so kumare več kot 90 odstotkov vode – takoj ko se temperature spustijo pod štiri stopinje Celzija, zelena zelenjava zmrzne; ko se odmrzne, postane mehka in neužitna.

Kako dolgo zdržijo kumare in kje so shranjene?

Obstaja več lokacij, kjer lahko shranite kumare:

  • kuhinja
  • shramba
  • klet, klet
  • hladilnik

Kumare hranite "odprto" v kuhinji

Če bi kumaro zaužili na dan nakupa, je priporočljivo zelenjavo preprosto postaviti na pult v kuhinji, dokler ni pripravljena za uporabo. V tem primeru shranite kumare v perforirano plastično vrečko.

Rok uporabnosti: nekaj ur/en dan

Shramba ali klet kot idealna mesta

Shramba in klet sta najboljša mesta za shranjevanje kumar, saj imajo ti prostori običajno temperature med 50 in 50 stopinj Fahrenheita in so temni. To so idealni pogoji za kumare.

Rok uporabnosti: dva do tri tedne

Dajte prednost predelu za zelenjavo v hladilniku

Če nimate ne shrambe ne kletne sobe, je kumaro najbolje hraniti v hladilniku, če je ne pojeste še isti dan. Če je mogoče, damo kumaro v zelenjavni predel, kjer je malo manj mrzlo.

Rok uporabnosti: sedem do deset dni

Osnovni nasveti za shranjevanje kumar

  • Ne shranjujte svežih kumar skupaj z zrelimi jabolki in hruškami, melonami ali paradižniki. Ko to sadje in zelenjava dozoreva, proizvajata etilen, plin, ki pospešuje proces zorenja kumar in povzroči njihovo hitro propadanje – dobesedno.
  • Izogibajte se zamrzovanju kumar. Če želite zeleno zelenjavo shraniti dlje časa, preprosto spremenite solato v kislo kumarico, ki jo lahko nato enostavno shranite v hladilniku – za več mesecev.
  • Ljubitelji kumar se ne strinjajo, ali je treba kumare, ki se prodajajo v foliji, pozneje razpakirati ali ne. Pravzaprav imata obe varianti svojo utemeljitev: Če med kumaro in folijo ni vidna vlaga, slednja ostane - ščiti kumaro pred izgubo vlage. Če pa med zelenjavo in folijo odkrijete vlažne lise, je nevarnost plesni velika, zato je bolje, da odstranite folijo.

Kumaro shranite po rezanju

Tukaj je kratek vodnik po korakih za shranjevanje narezane kumare:

  1. Pred rezanjem kumare temeljito operemo.
  2. S papirnatimi brisačkami temeljito obrišite kumare.
  3. Odrežite želeni kos kumare.
  4. Preostalo kumaro zavijemo v folijo za živila.

nasveti

Druga možnost je, da zelenjavo položite v plastično posodo. Glavna stvar je, da je zaščiten pred zrakom in vlago.

  1. Zavito kumaro damo v hladilnik in pojemo v nekaj dneh.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt