Kdor pomisli, da bi se pravočasno založil z meto, pozimi ne bo zaostal. Napredni domači vrtnarji vedo, da ima posušena meta odličen rok uporabnosti. Tukaj smo za vas zbrali vse praktične metode.

Meto je enostavno posušiti na zraku

Suh zrak je najbolj zdrav in najcenejši konzervans na svetu. Da se sveži listi spremenijo v posušeno meto, naredite naslednje:

  • cele poganjke nabiramo na suho jutro, tik pred cvetenjem
  • tretjino veje pustite stati, da lahko uspe nov poganjek
  • Meto temeljito sperite pod hladno tekočo vodo
  • previdno posušite s kuhinjsko krpo

Pripravljene vejice mete zavežite v šopke z rafijo ali elastiko. Obesite z glavo navzdol v temnem in suhem prostoru. Listi se posušijo v 14 dneh. Zdaj jih lahko poberemo in shranimo v nepredušni posodi.

Na ta način pečica deluje kot sušilni stroj

Če na posušeno meto ne želite čakati 14 dni, lahko postopek v pečici pospešite. Kako to narediti profesionalno:

  • Na pekač razporedite sveže, čiste liste mete
  • Zavrzite liste z belo prevleko
  • Pečico segrejte na 50-60 stopinj Celzija
  • pustite na ognju 5 minut in izklopite
  • damo pekač v pečico

V naslednjih 20 minutah večkrat preverite potek postopka. Posušena meta je lahko še vedno zelena. Ko listi zašumijo in se zvijejo, je postopek končan. Izvlecite pekač, da meta ne porjavi.

Udobno sušenje v dehidratorju

Luksuzna različica za posušeno meto ponuja praktičen dehidrator. To je naprava na električni pogon z integriranim sistemom za ogrevanje krožečega zraka in več sitami. Po tem razporedite pripravljene liste mete, da se ne dotikajo. Nastavite termostat na najnižjo raven.

V naslednjih nekaj minutah redno preverjajte stopnjo sušenja mete. Tako kot v pečici hrustljavi listi signalizirajo, da je posušena meta pripravljena.

Meta se posuši vsako sekundo – tako deluje v mikrovalovni pečici

Z mikrovalovno pečico ste posušili meto pri visoki hitrosti. Za to vzemite primeren krožnik in nanj položite sveže liste. Postavite ploščo v napravo. V 10 sekundnih intervalih vklopite mikrovalovno pečico na najnižjo moč. Če posušena meta porjavi, je še vedno primerna za pripravo čaja.

Posušeno meto varno shranite

Vlaga je največji sovražnik posušenih zelišč. Če je postopek potekal gladko, liste takoj napolnite v primerno posodo. Sem spadajo kozarci z navojnimi pokrovčki, nepredušni Tupperware ali vakuumske vrečke.

namigi in triki

Ne želite sušiti šopkov mete v kleti ali na podstrešju? Nato preprosto dodajte svoj razvlaževalec zraka. S tem majhnim trikom lahko znatno pospešite postopek in učinkovito preprečite nastanek plesni.

GTH

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt