Ljubitelji gob prisegajo na jurčke kot prilogo k jedem iz divjačine. Toda ta posebna goba je običajno na voljo sveža le jeseni. Okusna alternativa je kraljeva ostriga, ki je na voljo v trgovinah vse leto, za rezervo pa jo lahko celo zamrznete.
Kraljeve ostrige lahko varno zamrznete surove
Kraljeva ostriga v kuhinji
Goba je s svojim debelim pecljem in rjavim klobukom podobna jurčkom. Je vsestransko uporaben in enostaven za obdelavo, primeren za cvrtje, kuhanje na pari, žar ali kot surova priloga v solati. Okusne kraljeve ostrige imajo nizko vsebnost kalorij in visoko vsebnost beljakovin.
V supermarketu so okusne gobe v sezoni vse leto, saj jih gojijo. Tu jih gojijo na koreninah zelišč in so zato dobile svoje ime.
Skladiščenje kraljevih ostrig
Kraljeve ostrige lahko za nekaj časa shranite v predal za zelenjavo v hladilniku. Za to pa mora biti kakovost gob brezhibna. Sveža kraljeva ostriga je debela in sočna, ni razbarvana niti suha. Očiščene gobe zavijemo v vlažno kuhinjsko krpo in shranimo v hladilniku. Tu ostanejo sveži približno 8 do 10 dni.
Kdor je kupil večje porcije kraljevih jurčkov, jih lahko tudi zamrzne. Ob pravilnem skladiščenju gobe ostanejo v hladnem spanju približno osem mesecev.
Pripravite ostrige za zamrzovalnik
Če želite pripraviti kraljeve ostrige za zmrzovanje, se bo treba malo potruditi. Ker pranje ni potrebno, so potrebni le štirje delovni koraki.
- S čopičem ali suho krpo previdno odstranite umazanijo z gob
- odrežite suhe konce stebel, pa tudi razbarvane dele
- gobe narežemo na želeno obliko, npr. B. na rezine ali kocke
- Kraljeve ostrige lahko zdaj razdelite na porcije in jih zamrznete v ustreznih zamrzovalnih vrečkah ali škatlah. Ne pozabite na datum zamrzovanja!
Vrtni dnevnik svežine ABC
Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami