Bezgovi cvetovi in jagode se že stoletja uporabljajo kot učinkovita domača zdravila za boj proti prehladu. Uporabili so bezeg, jagode in cvetove, sveže ali posušene. Danes je možno zamrzniti bezeg in ga kadarkoli uporabiti, kot da bi bil sveže nabran.

Bezgove cvetove lahko ohranimo na več načinov

Uporaba bezgovih cvetov

Čudovito dišeče bezgove cvetove nabiramo spomladi in jih običajno predelamo sveže, saj se cvetovi ne hranijo dolgo. Obstajajo različne možnosti uporabe:

  • Oprane cvetove spečemo v pivskem testu
  • cvetove posušite na zraku ali v pečici in uporabite za čajno poparek shranite v kozarcih
  • Proizvodnja bezgovega sirupa kot sestavine za različne pijače

Ohranjanje bezgovih cvetov

Bezgove cvetove je treba nabirati previdno in hitro, saj zelo hitro ovenijo. Možno je zamrzniti dežnike cvetov, da jih lahko uporabimo tudi kot sveže pridelke jeseni ali pozimi. Tudi bezgov sirup dobro zamrzne.

Zamrzovanje korak za korakom

  1. bezgove cvetove nabiramo, ko so v polnem razcvetu
  2. otresite vso umazanijo in morebitne hrošče
  3. dežnike na kratko namočimo v vodo in pustimo, da se odcedijo na kuhinjski krpi
  4. vse dežnike drug ob drugem položite na pladenj in za nekaj ur postavite v zamrzovalnik
  5. zamrznjeni brsti so zdaj pripravljeni, da jih odstranimo s stebel in shranimo v zamrzovalniku v primernih pločevinkah

Priprava sirupa v preprostih korakih

  1. uporabite očiščene bezgove cvetove
  2. zavremo 3 litre vode z 2 kg sladkorja
  3. dodamo sok 3 limon
  4. brezgove cvetove prelijemo s sladkorno raztopino in pustimo 5 dni
  5. Ekstrakt ponovno zavremo, precedimo in zamrznemo v primernih posodah

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt