Pikantna rdeča pesa je primerna za najrazličnejše jedi - predvsem solate je mogoče oplemenititi s posebno zelenjavo. Pravilno shranjevanje je bistveno, da gomolji ostanejo sveži nekaj dni. Pokazali vam bomo, kako najbolje shraniti rdečo peso.

Svežo peso lahko shranite v predalu za zelenjavo

Rdečo peso shranjujte smiselno

V bistvu obstajajo trije načini za shranjevanje rdeče pese:

  • v hladilniku
  • v kleti
  • v zamrzovalniku

Na splošno je treba rdečo peso hraniti na hladnem in temnem.

Peso shranite v hladilniku

  1. Zimske zelenjavne čebulice zavijte v časopis ali kuhinjsko brisačo. Lahko pa tudi rdečo peso zavijete v folijo in vanjo naredite nekaj lukenj. Ta ukrep ščiti rdečo peso pred izsušitvijo, hkrati pa ohranja njeno hrustljavost in velik del zdravih hranil.
  2. V predel za zelenjavo svojega hladilnika postavite "zavitek z zelenjavo".

Na ta način rdeča pesa ostane sveža vsaj deset dni, včasih tudi dva do tri tedne.

Peso shranite v kleti

  1. Pri roki vzemite dovolj veliko leseno škatlo.
  2. Te pokrijte s plastično folijo.
  3. Škatlo do polovice napolnite z dobro navlaženim peskom.
  4. Peso položite na/v pesek.
  5. Zdaj leseno škatlo popolnoma napolnite z vlažnim peskom.
  6. Zaboj s peso postavimo v hladno klet (idealne so temperature okoli šest stopinj Celzija).

Tako lahko zelenjavo hranite in uživate do pet mesecev.

nasveti

Visoka vlažnost v kleti ima pozitiven učinek - poskrbi, da rdeča pesa ne izgubi toliko vode in ostane lepa in hrustljava.

Peso shranite v zamrzovalniku

  1. Čebulice s kožo kuhamo v vreli vodi 30 do 50 minut.
  2. Pustite, da se pesa ohladi.
  3. Previdno jih posušite.
  4. Z zelenjave olupimo lupine.
  5. Gomolje narežite na koščke (na kocke ali po želji).
  6. Kose razporedite v vrečke za zamrzovanje ali sveže škatle za shranjevanje.
  7. Izbrane posode nepredušno zaprite.
  8. Posode postavite v zamrzovalnik.

Rdečo peso lahko zamrznete do osem mesecev.

Dodatno: Nasveti za nakup rdeče pese

Da boste peso lahko dobro shranili in jo z veseljem pojedli, je pomembno, da pri obiranju ali nakupu izberete veličastne primerke.

  • Če rdečo peso ponudimo s pecljem in listi, je to relativno zanesljiv znak visoke kakovosti in svežine.
  • Raje majhne, čvrste gomolje. Te so zelo nežne in aromatične. Nasprotno pa so veliki, debeli gomolji pogosto vlaknati in oleseneli.
  • Pesa, ki se zlahka poškoduje, ni več sveža.
  • Vedno se odločite za primerke z nedotaknjeno in gladko kožo. Izogibati se je treba gomoljem z nagubano in/ali razpokano lupino.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt