Je bil apetit spet večji od dejanske lakote ali je prijazna prodajalka špargljev v vrečko zapakirala še kakšen gram ali dva? Včasih preprosto ne morete uporabiti vseh zelenih špargljev naenkrat. A zavreči okusno zelenjavo je prava škoda. Seveda so palčke najboljše sveže, a z nekaj preprostimi nasveti jim lahko podaljšate rok uporabnosti za nekaj dni.
Z mokrimi nogami ostanejo šparglji dlje časa sveži
Zelene šparglje hranite pokončno
Medtem ko lahko bele šparglje zavijete v kuhinjsko brisačo in jih hranite v hladilniku, morate zelene šparglje shraniti pokončno. Tako se to naredi:
- napolnite kozarec s hladno vodo
- zelene šparglje postavite v pokončni položaj, s koncem navzdol
- Čez glave položite plastično folijo, da zaščitite zelene šparglje pred izsušitvijo
- kozarec postavite na mesto, zaščiteno pred svetlobo
Mimogrede, zeleni šparglji, ki so bili v supermarketu že nekoliko posušeni, so na ta način spet sveži.
Zamrznite zelene šparglje
Tudi če zeleni šparglji ob zgoraj opisanem shranjevanju ostanejo sveži nekoliko dlje, jih po treh do štirih dneh vseeno porabite. Če tega v bližnji prihodnosti ne morete storiti, morate zelene šparglje zamrzniti. Če je zamrznjen, se rok uporabnosti podaljša na nekaj mesecev. Preden to storite, morate palčke očistiti pod tekočo vodo in jih nato posušiti, da preprečite opekline v zamrzovalniku. Odrežite olesenele konce in stebla narežite na majhne koščke, odvisno od vaše želje. Za pakiranje so primerne plastične vrečke. Zamrznjene zelene šparglje lahko optimalno razdelimo na porcije. Po odtajanju zelenjavo ponovno skuhamo al dente.
Pozor: zelene šparglje lahko hranite le neolupljene. Zelenjave, ki je že kuhana, nikoli ne hranite pri sobni temperaturi.
Vrtni dnevnik svežine ABC
Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami