Majhna sončna jedrca so odlični dobavitelji vitaminov. Zato jih je vedno dovoljeno dodajati našim jedem. Jedrca so okusna tudi surova in pražena. Kratko ostanejo v vroči ponvi in dobijo popolnoma nov okus.

Pri praženju je treba nenehno mešati, da se sončnična semena ne zažgejo

Sončnična semena popečemo v ponvi brez olja

  1. Ponev proti sprijemanju postavite na poln gorilnik.
  2. Počakajte, da se ponev segreje.
  3. Izklopite kuhalno ploščo. Toplota, ki jo oddaja vroča ponev, popolnoma zadostuje za majhna semena.
  4. Dodajte del sončničnih semen.
  5. Ponev zavrtite naprej in nazaj, da se jedrca enakomerno popečejo. Uporabite lahko tudi leseno lopatico.
  6. Jedrca odstranite iz ponve takoj, ko so rahlo rjava.

Sončnična semena prepražimo na olju

Če uporabljate neobloženo ponev ali želite začiniti jedrca, dodajte malo olja.

  • zadostuje žlica olja
  • Semena damo v segreto ponev
  • pečemo na nizki temperaturi
  • nenehno mešajte

nasveti

Na koncu lahko sončničnim semenom dodate sol in začimbe za bolj pikanten okus.

Jedrca popečemo v pečici

Za večje količine lahko vstopi pečica. Postopek praženja traja malo več časa, vendar še vedno govorimo o nekaj minutah.

  1. Segrejte pečico. Optimalna temperatura pečenja je 180 stopinj zgornja in spodnja toplota.
  2. Sončna jedra razporedite po rjuhi, ne smejo biti ena na drugem.
  3. Vsako minuto z leseno žlico premaknite jedrca.
  4. Že po nekaj minutah so sončnična semena pražena. Odstranite jedra iz pečice in pladnja.
  5. Pustite, da se ohladijo, preden jih uporabite ali shranite za nekaj dni.

Popečemo neolupljena jedrca

Neolupljena jedrca, večinoma soljena, so priljubljen prigrizek, ki ga zlahka naredite sami. Za vsakih 500 gramov sončničnih semen potrebujete 6 žlic soli in približno 400 ml vode.

  1. V vodi raztopimo sol in dodamo sončnična semena.
  2. Jedrca pustimo v slanici vsaj 6 ur. Namočite ga lahko tudi dlje, na primer čez noč.
  3. Odlijte vodo.
  4. Jedrca brez prekrivanja razporedimo po pekaču, obloženem s peki papirjem.
  5. Postavite list v pečico. Nastavite temperaturo na 160 stopinj Celzija.
  6. Sončnična semena občasno obračajte.
  7. Po približno 30 minutah je pečenje končano, ko se jedrca enakomerno porjavijo.

Sončnična semena z okusom karamele

Če na 100 gramov olupljenih sončničnih semen pri praženju v obloženi ponvi dodate 1 žlico sladkorja, boste po nekaj minutah pristnega mešanja dobili karamelizirana semena. Vendar bodite previdni: karamelizirana semena so zelo vroča. Naj se najprej ohladijo na krožniku.

vzdržljivost

Dober okus so le sveže pražena sončnična semena. Več semen pražite le, če jih lahko uporabite v nekaj dneh. Te se hranijo na hladnem v kozarcu z navojnim pokrovom.

Zaključek za hitre bralce

  • Brez olja: toplotno obložena ponev; razstava grelna plošča; vstavite jedrca; med mešanjem pražimo
  • Z oljem: segrejte 1 žlico olja; dodajte jedra; pečemo na majhnem ognju; pri tem mešajte
  • Nasvet: na koncu dodajte sol ali začimbe za več začimb
  • V pečici: zgornji in spodnji segret 180 stopinj; pečemo v nekaj minutah; občasno obrnite
  • Z lupino: raztopite 6 žlic soli v 400 ml vode; V njej namočite 500 gramov sončničnih semen vsaj 6 ur
  • pečenje: odlijte vodo; Jedrca pečemo pri 160 stopinjah Celzija približno 30 minut; občasno obrnite
  • Karamelizirajte: v obloženi ponvi popečemo semena s sladkorjem; pustite, da se ohladi.
  • Rok uporabnosti: Okus izgine; hraniti največ nekaj dni; shraniti v kozarcu

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt