Če želite vse leto uživati v svežih vitaminih in mineralih v sveži solati, gojite tako poletni kot zimski portulak. Obe listnati zeleni sta enoletni, zelnati rastlini, ki ju je zelo enostavno saditi in skrbeti brez večjih naporov. Vendar se obe vrsti hitro in nenadzorovano širita.
Ali moram zalivati portulak?
Poletni portulak, ki ljubi sonce in toploto, je treba v sušnih obdobjih zalivati le, če je bil posajen. Zimski portulak običajno ne potrebuje dodatnega zalivanja.
Kdaj in koliko naj pognojim svoje rastline portulaka?
Portulaka ni treba gnojiti, lahko pa ji na začetku sadilne sezone zagotovimo nekaj dodatnega vrtnega komposta.
Ali lahko gojite portulak v loncu?
Zlasti zimski portulak raste tako, da pokriva tla, medtem ko lahko poletni portulak doseže višino približno 40 centimetrov. Kljub precej široki rasti lahko obe vrsti gojimo tudi v lončkih, pri čemer lahko z rednim obrezovanjem konic poganjkov dosežemo grmičasto rast. Tudi užitni perujski portulak (vrsta Anredera), sonce ljuba in ne odporna plazeča, je idealna za gojenje v lončkih.
Kdaj in kako je treba rezati portulak?
Obe vrsti portulaka lahko naberete večkrat na leto, pri čemer mesnate liste uporabite kot solato ali kot sestavino za juho. Pri obiranju vedno odrežite liste skupaj s stebli, vendar pustite spodnja dva lista na mestu. Mladi listi so najboljšega okusa, starejši pa so bolj grenki. Zato rastline ne smejo biti prevelike. Cvetne popke, ki so še zaprte, lahko ohranimo kot kapre, užitna pa so tudi semena, ki vsebujejo veliko beljakovin. Ozimni portulak je treba rezati, ko je dolg približno deset centimetrov – vendar ne pozneje, sicer zaradi visoke vsebnosti nitratov postane neužiten.
Ali je portulak dovzeten za okužbo z nekaterimi škodljivci ali boleznimi?
Če je portulak preveč vlažen, je zelo nagnjen k okužbi s plesnijo. Predvsem poletni portulak ne prenaša premočenja. Sicer pa so predvsem polži všeč sočni in debeli listi.
Katere karte s portulakom so odporne?
Poletni portulak je enoletna rastlina, ki se - če dovolite - zaseje ob koncu vegetacijske dobe in tako zanesljivo pride nazaj. Vendar za razliko od zimskega portulaka ni odporen.
namigi in triki
Predvsem v Rusiji so portulak vložili v kis ali sol in ga tako konzervirali kot zimsko zelenjavo, bogato z vitamini.
IJA