Sušenje je eden najpomembnejših načinov za konzerviranje zelišč, ki jih lahko uporabite tudi za nasturcij. Tako lahko tudi v zimskih mesecih uživate v pikantnem, rahlo pekočem okusu.

Kateri deli nasturcija so primerni za sušenje?

Načeloma lahko posušite vse dele nasturcija. Glede na kasnejšo uporabo pa obstajajo tudi drugi načini konzerviranja in skladiščenja, ki so morda primernejši. Posušeni deli rastline načeloma niso posebej primerni za surovo uživanje, lahko pa jih uporabimo za aromatiziranje kuhanih jedi. Če želite solate začiniti pozneje, priporočamo, da naredite cvetlični kis.

Priprave za sušenje

Bolj nežni kot so deli rastline, ki jih želite posušiti, nižje morajo biti temperature sušenja in bolj previdni morate predhodno obdelati sušilni material. Na primer, rože se ne operejo, ampak samo kemično očistijo. Različne dele rastline sušite ločeno, zahtevajo različne čase sušenja. To še posebej velja pri sušenju v pečici.

Posušene in popolnoma ohlajene dele rastline napolnite v temen kozarec z navojnim pokrovom. Tesno zaprt, shranjen v temnem in suhem prostoru, se bo nasturcij hranil več mesecev. Po drugi strani pa v primeru vlage obstaja nevarnost rasti plesni.

Semena nasturcija lahko enostavno posušite na soncu. So užitne in imajo pikanten in pekoč okus. Najbolje je, da uporabite sveže zmleta semena. Nekaj jih shranite in posejte že naslednjo pomlad, potem pa lahko naslednje leto spet računate na bogat pridelek.

Najpomembnejši nasveti za sušenje:

  • Cvetove sušimo samo pri nizkih temperaturah
  • Najbolje je, da semena posušite na zraku
  • Zaščitite suho blago pred plesnijo

Uporaba posušenega nasturcija

Iz posušenih listov in cvetov nasturcija lahko pripravite čaj. Za pol litra vode potrebujete le približno dve čajni žlički polni posušenih zelišč. Voda naj bo vroča, vendar ne vre. Nasturcij pustimo stati približno deset minut in čaj precedimo. Čaj pomaga na primer pri prehladu ali cistitisu.

namigi in triki

Najbolje je, da semena posušite na svežem zraku, da ostanejo kalilna.

UE

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt