Ljubka je videti sočno zelena in je zrasla. Zdaj je pripravljen za žetev. Toda ogromne količine tega močno začinjenega zelišča je težko uporabiti naenkrat. Toda kaj je bolje: zamrzovanje ali sušenje?
Zamrznite lovage: To ni priporočljivo
To je hitro in enostavno. Ljubek preprosto naberemo, zapakiramo v vrečko in postavimo v zamrzovalnik. Vendar ima zamrzovanje ljubice dve veliki pomanjkljivosti. Prvič, zelišče izgubi svojo aromo. Po drugi strani pa postane kašasta, ko se odmrzne in izgleda neprivlačno.
Če še vedno želite zamrzniti lovor, izberite ta način: zel maggi zelo drobno nasekljajte in ga skupaj z olivnim oljem in vodo dajte v pekač za ledene kocke. Ko se vse strdi v zamrzovalniku, lahko ledeno kocko po potrebi preprosto dodate juhi.
Boljša metoda: sušenje lovice
Mnogo bolje je posušiti lovož za ohranitev kot zamrzniti. Toda nekatere stvari lahko gredo narobe.
Pri sušenju je treba vedno upoštevati naslednje:
- Korenine, semena, stebla in liste lahko posušimo
- Postopek sušenja ne sme trajati dlje kot 5 dni
- Variante: v dehidratorju, v pečici, na grelniku ali na zraku, npr. B. v senci na balkonu
- pri sušenju ne izpostavljajte neposredni sončni svetlobi
- pri sušenju na zraku izberite temen in zračno suh prostor
Pred sušenjem ljubljenček zvijemo v snop ali grobo razrežemo. Lahko ga obesite ali položite na pladenj ali drug predmet, da se posuši. Če se za pomoč uporabljajo naprave, kot je dehidrator ali pečica, mora biti temperatura v idealnem primeru pod 50 °C. Ko se posuši, zelišča ne smete zmleti v prah, saj ga bo to hitro oksidiralo.
namigi in triki
Če sta vam sušenje in zamrzovanje preveč dolgočasna, lahko zelišče maggi vstavite v kis ali olje ali pa iz njega naredite sol iz lovka.
Vrtni dnevnik svežine ABC
Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami