Mnogi vrtnarji radi grizijo robide neposredno z vinske trte kot sladek in zdrav prigrizek med obroki. Vprašanje barve ima pri robidnicah pomen na različnih ravneh.

Za oblikovanje vrta uporabite barvo robid

Mnogi vrtnarji načrtujejo zasaditev svojega vrta po zelo specifičnih zamislih glede na sezonsko igro barv. Robide ponujajo vedno spremenljiv videz skozi vse leto. Kot zimzelena rastlina vrste robid pozimi običajno ne odvržejo listov, zato so priljubljene tudi kot zimska zelena krma za plazilce in žuželke. Ko spomladi poženejo nove vitice, robide tvorijo veliko temno zelenih listov z zelo bogato barvo. Med temi lahko od maja odkrijemo prve robidove cvetove v nežno rožnatih in kremnih odtenkih. Takoj, ko postopoma izgubijo svoje fine cvetne liste, plodovi sprva zrastejo do svoje končne velikosti v močno zeleni barvi, nato pa se v nekaj dneh spremenijo skozi različne odtenke rdeče v večinoma globoko črno.

Žetev po barvah

Ko so popolnoma zrele, ima večina sort robid globoko črne plodove v različnih temnih odtenkih. Ker je barva v osnovi tudi pokazatelj časa zorenja plodov, jo lahko uporabite kot grobo vodilo. Vendar pa so lahko tudi črno obarvani plodovi še vedno kisli, zato je pri obiranju potrebno skrbno ravnanje. Če je plod robide olupljen s peclja z zelo nežnim pritiskom, je običajno dosežena stopnja zrelosti z zadostno sladkostjo.

Robide uporabite v kuhinji za barvanje

Skoraj vsi se lahko spomnijo, da so odrasli otroke opozarjali, naj svetlih oblačil ne obarvajo z robidami. Robidov sok se namreč izredno močno in trajno obarva, zato je pri obiranju vedno treba nositi starejša oblačila. Vendar pa je ta barvni učinek mogoče uporabiti tudi zelo ciljno. Tako lahko omake in likerje z deležem nabranih in predelanih robid ne le okusno, ampak tudi optično oplemenitimo.

namigi in triki

Vsi plodovi robide niso črni, ko dozorijo. Tayberry je s svojimi rdečimi plodovi bolj podobna malini, pravzaprav pa je križanec med malino in robidnico.

Kategorija:

Zelenjavni vrt