Hokaido spada med plazeče in tako kot mnoge buče zelo hitro raste. Mislite, da lahko opazujete vitice rastlin. Preden pa vam bučne rastline prerastejo vrt, jih lahko brez skrbi obrežete.
Odrežite rastlino Hokkaido
Trto Hokkaido lahko obrezujete kadarkoli in kjer koli. Glavni poganjek je najbolje obrezati po tretjem ali petem stranskem poganjku, takrat bodo tudi cvetne osnove višje. Ne skrbite, rastlina se ne bo užalila in bo še naprej vztrajno rasla. Za obrezovanje poganjkov uporabite oster nož ali škarje, za mlade poganjke bodo zadostovale majhne škarje za nohte. Mimogrede, lahko odstranite nekaj cvetov - predvsem moških. To daje drugim cvetjem več hranilnih snovi, ki jih lahko vložijo v plodove – tako se plodovi povečajo.
Rože so užitne
Odstranjenih cvetov ne zavrzite, so užitni! Bučne cvetove (tako kot cvetove bučk, ki prav tako spadajo v družino bučk) lahko čudovito napolnimo in pripravimo z različnimi živili. Mimogrede, ocvrti bučni cvetovi so še posebej okusni. Pazite, da po možnosti uporabljate samo moške cvetove, saj se plodovi razvijejo iz ženskih cvetov.
Okusne ideje z bučnimi cvetovi
- Nadevamo z ovčjim ali kozjim sirom in spečemo v testu
- Napolnite z drobno sesekljanim ribjim filejem in pecite v pečici
- pečemo ali cvremo
- Solata iz divjih zelišč in (polnjenih) bučnih cvetov
- Linguine ai fiori di zucca (testenine z omako iz bučnih cvetov)
Kako narezati hokaido bučo na koščke
Rezanje buč na koščke velikosti ugriza je pogosto podvig. Tudi buče Hokkaido ni enostavno dobiti majhnega. Za to potrebujete zelo oster nož in ga s konico peclja prebodete v bučo. Zdaj odrežite od dna stebla do dna in ločite posamezne rezine. V notranjosti odstranimo semena in meso narežemo na majhne kocke. Zdaj lahko bučo zamrznete ali jo takoj obdelate.
namigi in triki
Kose buče kuhamo v vodi 20 minut in odcedimo. Bučo pretlačimo v grobo kašo in zamrznemo. Kasneje lahko kašo v kratkem času spremenite v okusno bučno juho – odlično in okusno hitro hrano!