Mnogi poznajo ohrovt le kot izdatno in težko domačo kuhinjo. Odvisno od območja je na mizi pinkel, kuhana klobasa ali Mettenden. Ogrlice pa zmorejo veliko več, saj so prijetno začinjene in se odlično podajo k številnim jedem, tudi vegetarijanskim. Radi bi vas zapeljali v serviranje zelenega vsestranskega napitka v novi obliki.

Ohrovt in feta se čudovito kombinirata

Ohrovt s krompirjem in dimljenim tofujem

Zimska zelenjava v tem receptu je krepka, vendar sorazmerno nizkokalorična.

Sestavine za 4 obroke:

  • 500 g ohrovta
  • 500 gramov krompirja
  • 250 g dimljenega tofuja
  • 1 zelenjavna čebula
  • 2 stroka česna
  • 250 ml zelenjavne juhe
  • 200 ml ovsene smetane
  • 5 žlic sojine omake
  • 3-4 žlice olja
  • Sol, poper, muškatni orešček po okusu

priprava

  1. Krompir olupimo, narežemo na kocke in kuhamo v vodi, dokler ni še al dente.
  2. Ohrovt operemo in izrežemo groba peclja. Zelenjavo narežite na koščke velikosti za grižljaj.
  3. Čebulo olupimo in narežemo na kocke.
  4. Olupite česen.
  5. Dimljeni tofu narežite na kocke.
  6. V ponvi segrejte olje in prepražite tofu. Začinite s sojino omako.
  7. Vzamemo in odstavimo. V ponev damo nekaj olja, prepražimo čebulo, čez stiskalnico pretlačimo česen in dodamo čebuli.
  8. Postopoma dodajamo ohrovt in pustimo, da ovene.
  9. Zalijemo z zelenjavno osnovo in kuhamo 20 minut.
  10. Ohrovtu dodamo na kocke narezan krompir in dimljen tofu ter kuhamo nekaj minut. # Dodamo zelenjavno smetano in po okusu začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom.

Olovna solata s feto

Kale velja za sodobno superživilo, saj je poln vitaminov in mineralov. Kot solata se odlično poda k pikantnemu polnozrnatemu kruhu in pokrije dnevno potrebo po vitaminu C.

Sestavine:

  • 400 g mladega, obrezanega ohrovta
  • 150 gramov jabolka
  • 150 g fete
  • 1 pomaranča
  • 3 žlice olivnega olja
  • 2 žlici belega balzamičnega kisa
  • 3 žlice tekočega medu
  • Bučna semena kot preliv

priprava

  1. Ohrovt temeljito operemo, izrežemo sredinsko rebro in narežemo na majhne koščke.
  2. Blanširajte v ponvi z vodo dve minuti.
  3. Odcedimo in odcedimo v cedilu.
  4. Jabolka operemo in narežemo na majhne koščke.
  5. Semena granatnega jabolka odstranite iz lupine.
  6. Feto grobo narežite.
  7. Pomarančo ožamemo in sok prelijemo v visoko posodo.
  8. Dodamo med, kis, olje, sol in poper ter vse skupaj na kratko premešamo z ročnim mešalnikom.
  9. V veliki skledi zmešajte ohrovt, koščke jabolka, semena granatnega jabolka in feto.
  10. Prelijemo s prelivom in potresemo po bučnih semenih.

nasveti

Pri nakupu ohrovta pazite, da listi nimajo rumenih konic ali pa so že ovenili. Zavijte ga v vlažno kuhinjsko brisačo in hranite v predalu za zelenjavo v hladilniku, dokler ni pripravljen za uživanje.

Kategorija:

Zelenjavni vrt