Če špinača nenadoma začne cveteti, morate ukrepati hitro. Dlje ko čakate, bolj se kakovost zmanjšuje in zelenjava nima več dobrega okusa. Problematično postane s prezgodnjim razvojem cvetov, ki mu dajejo prednost različni dejavniki.
Cvetoča špinača nima več dobrega okusa
Naravna rast
Zelnata rastlina raste kot enoletnica in v prvi fazi vegetacijske dobe tvori rozetaste bazalne liste. Kot rastlina z dolgim dnevom potrebuje Spinacia oleracea najmanj dvanajst ur, da začne razvijati socvetje. Obdobje cvetenja traja od junija do septembra in ga spremlja šibka tvorba rozet.
Dejavniki stresa so neugodni
Ko špinača prezgodaj zacveti, vrtnarji govorijo o streljanju ali sorniku. Ta pojav je prilagoditev na neugodne razmere. Stres vodi do nenadne rasti, ko se rastline pripravljajo na prihodnji konec. Poskušajo zagotoviti preživetje vrste v kratkem času in proizvajajo cvetove in semena. Cvetne stebla odrežite takoj, ko se pojavijo. Z malo sreče bodo nastali novi špinačni listi.
To bi morali preprečiti:
- neposredna izpostavljenost zmrzali na mladih rastlinah
- Izsušitev tal v fazi rasti
- preveč toplote in izpostavljenosti soncu
Ustvarite optimalne pogoje
Zelenjavna špinača obožuje nenehno vlažen substrat, ki ima humusne lastnosti. Zelenjava ne uspeva v kislem okolju. Listnata zelenjava najbolje uspeva, ko so začetni pogoji hladni in ne zmrzali. Neposredna setev poteka med marcem in majem, tako da se izognete poletni vročini. Nadaljnje setve so ponovno možne jeseni. Špinača najbolje uspeva na delno senčenih mestih.
Prava nega
Po tem, ko ste gredico pred obdelavo oplemenitili s kompostom, nadaljnje gnojenje ni potrebno. Vrtna špinača je eden izmed šibkih jedcev. Močna oskrba z dušikom ohranja liste močne in podobne zelju. Pomembnejše je enakomerno zalivanje, saj je rastlina odvisna od nenehno vlažne zemlje. Plast mulčenja preprečuje, da bi tla v sušnih obdobjih izgubila preveč vode. Z rednim rahljanjem zemlje plevel nima možnosti in izboljšate prezračevanje.
žetev
Špinača je običajno pripravljena za obiranje šest do osem tednov po setvi, čeprav lahko mlade liste odrežete postopoma. Posledično zelenjava raste. Starejša ko je listnata zelenjava, bolj trpk in bolj trd je okus. Zadnji datum žetve je prišel, ko se pojavijo brsti.
Od tega trenutka dalje rastlina v listih vse bolj skladišči nitrate, oksalno kislino in grenke snovi, zaradi česar so neužitni. Liste špinače odrežite tik nad površino zemlje. Ostanki korenin gnijejo in zagotavljajo hranila v tleh.
nasveti
Tako imenovana koreninska špinača raste bolj kompaktno in jo odrežemo tik pod koreninsko osnovo. S tem se podaljša njegov rok uporabnosti do dva tedna. Ta način nabiranja se bolje obnese na peščenih tleh.