Podobno kot druge vrste grenčice sodi tudi travniška pena v tako imenovana divja zelišča. Na idealni lokaciji se precej hitro širi. Vendar je s svojimi nežnimi cvetovi v beli, rožnati ali bledo vijolični barvi tudi lep prizor.
Travniška pena je okusna divja rastlina
Kje raste travniška pena?
Kot že ime pove, kukavičji cvet rad raste na travnikih, vendar naj bodo vlažni. Staro ime te rastline je "hungerweed". Tudi to ni neutemeljeno, kajti tam, kjer dobro uspeva kukavičja roža, raste manj trave in je zato pozneje malo sena za živino.
Kdaj in kako nabirate travniško peno?
Cvet kukavice lahko naberete na vlažnih travnikih, v redkih gozdovih ali ob cestah, najbolje v aprilu in maju. Pri zbiranju ob poti pazite, da na cesti ni veliko vozil, da se ne sprehajajo psi in da se polja ne škropijo s pesticidi ali umetnimi gnojili.
Nadzemno zelišče naberemo, preden nastane cvet. Zelišča ne trgajte, temveč ga odrežite z ostrimi škarjami. Mlajši kot so listi, blažji je okus. Vendar grenke kreše nikoli ne zaužijemo v večjih količinah naenkrat, saj potem draži želodec in ledvice.
Kako uporabljati travniško peno?
Travniška obleka se običajno uporablja sveža in ne posušena. Po potrebi liste narežemo na majhne koščke. Imajo odličen okus na sendviču ali v sveži solati. Z njim lahko zelo dobro začinite tudi juhe ali omake.
Grenko je najbolje dodati toplim jedem po kuhanju. Mešana z drugimi zelišči je travniška pena zelo primerna tudi za pripravo zeliščnega masla, zeliščne skute ali drugih zeliščnih jedi. Rože lahko uporabite kot užitno dekoracijo. Travniška pena se lahko uporablja tudi za pripravo čaja proti spomladanski utrujenosti in za krepitev imunskega sistema.
Najpomembnejše stvari o travniškem peni:
- uživajte le zmerno
- rahlo začinjenega okusa
- obiranje pred cvetenjem
- kot dodatek solati
- v juhah
- na maslenem kruhu
- v zeliščnih jedeh
nasveti
Travniška obleka ni le nestrupena, ampak je poslastica, na primer na preprostem sendviču.