Fuksije v polnem razcvetu so paša za oči – a ste vedeli, da so užitne tudi zrele jagode te družine velebelj?
Užitni so tako cvetovi kot jagode fuksije
Fuksije niso strupene
Zaradi svojih razkošnih, pisanih cvetov mnogi vrtnarji sumijo, da je eksotična družina nočnih jegličev Fuchsia (Fuchsia) strupena. Ravno nasprotno je, ker večinoma temne, sočne jagode lahko predelamo celo v marmelado ali žele – v Veliki Britaniji in na Irskem, kjer fuksije zaradi blage zimske klime pogosto zelo razkošno uspevajo, so to dobro znane možnosti predelave. Tako kot torta iz fuksije, ki jo včasih postrežejo s čajem Five O'Clock. Če pa želite zdaj poiskati recepte: Angleži razumejo "Fuchsia cake" ne samo torte z jagodami fuksije, ampak tudi torte in torte, okrašene v fuksiji - te so še posebej priljubljene za poroke in druga praznovanja.
Katere jagode fuksije so okusne
Glede na vrsto in sorto rastline fuksije se lahko jagode zelo razlikujejo po velikosti, obliki in barvi. Zreli plodovi so mehki in sočni ter običajno približno en centimeter do palec dolgi, rdečkasto rjavi do črni ali modro-črni. Nabirajte jih, ko so mehki in kašasti – takrat so najboljšega okusa. Vendar pa niso vse sorte enako okusne. Vrste in sorte z dobrim okusom so:
- Fuchsia magellanica (zlasti sorti "Globosa" in "Tresco")
- Fuchsia corymbifolia
- Fuchsia excorticata
- Fuchsia procumbens
- Fuchsia splendens (zlasti sorta "Karl Hartweg")
- Fuksija venusta.
V bistvu so temni plodovi bolj aromatični kot svetli. Če nimate celotne žive meje fuksije, običajno traja veliko časa, da zberete dovolj jagod za marmelado ali torto. Lahko pa sadje tudi postopoma nabirate in ga medtem zamrznete.
nasveti
Mimogrede, užitne niso samo jagode, ampak tudi cvetovi, zato jih lahko potopite v beljak in sladkor ter jih na kratko spečete. Vendar bodite previdni: preveč jagod fuksije lahko povzroči bolečine v želodcu in slabost.