Slama je še posebej primerna za gojenje ostrig, saj material dobro zadržuje vlago in je še posebej zračen. V ta namen se je izkazala predvsem pšenična slama.
Slama ponuja ostrigam optimalen substrat
Kupite gobovo zarod
Najprej potrebujete glivične spore ali zarod, s katerim boste "cepili" slamo. Najbolje je, da raje kot spore uporabite gobji zarod, saj slednje zahteva precej časa, potrpljenja in izkušenj. Po drugi strani je cepljenje zalege podobno sajenju sadik, ki so že razvile korenine – in pripelje do uspeha veliko hitreje.
Pripravite gojišče
Seveda ni dovolj, da gobovo zarod preprosto razporedimo po slami, material je treba najprej ustrezno pripraviti. Slamice najprej s kuhinjskimi škarjami narežite na približno tri do pet centimetrov dolge kose. To vlijemo v veliko ponev in zalijemo z veliko vode. Vodo in slamo zavremo, oboje naj vre na srednjem ognju približno 45 minut. Na koncu pustite slamo stati deset minut, preden precedite vodo. Ujemite vodo iz slame: zelo je hranljiva in je odlična za zalivanje gob.
setev in nega
Takoj, ko se pasterizirana slama ohladi na sobno temperaturo in je že rahlo posušena, jo damo v primerno posodo in ji primešamo nekaj kavne usedline. Zdaj zalego razdrobite na drobne koščke in jih vmešajte v obogateno slamo. Nekateri dobavitelji gobji zarod že vgrajujejo v žagovino, zato ga morate le pokriti z drugo, debelejšo plastjo slame ali žagovine. Na koncu močno navlažite zemljo z razpršilcem. Posodo ali vrečko postavite na hladno in temno mesto. Zelo primerne so na primer kleti ali garaža. Idealna temperatura okolja za gojenje ostrig je okoli 10°C. Kulturo redno škropimo z vodo, tako da se gojišče nikoli popolnoma ne izsuši.
nasveti
Čez nekaj časa se bo na površini pojavila belkasta dlaka. To ni plesen, ker je na gobah skoraj vedno črna, rožnata, rumena ali modrikasto zelena. Mimogrede: ostrige lahko gojimo tudi na navlaženi bali slame v senčnem kotičku vrta.