Vabimo vas, da se sprehodite po pisanem svetu starih sort paradižnika. Spoznajte izjemne paradižnikove stare z edinstvenimi oblikami, svetlimi barvami in neprimerljivim okusom. A pozor – po prvem grižljaju v mamljiva rajska jabolka ni več poti nazaj v blag svet komercialnih visokozmogljivih paradižnikov.

Vsak, ki na vrtu goji različne vrste paradižnika, si lahko okusi: vsi paradižniki niso enaki

Stare sorte paradižnika biftek - Renesansa v paradižnikovi gredici

Z do 1000 grami so paradižniki biftek najtežja kategorija v družini sort, imajo veliko komor in zorijo šele pozno v letu. Z višino rasti do 300 centimetrov je treba ekspanzivne rastline vezati v gredico ali rastlinjak. Te stare sorte prinašajo renesanso paradižnika v vaše zeleno kraljestvo:

ime sorte obliko barva Utež čas žetve izvor
marmande ravno okrogla, rahlo rebrasta rdeča 200 do 500 g od junija Francija, Akvitanija, konec 19. stoletja
žganje vino sploščena, rebrasta, voluminozna svetlo rdeče do roza 250 do 500 g od julija Amerika od leta 1882
Črni princ ravno okrogle, brez reber rdeče-rjave do črne 150 do 350 g od konca julija Sibirija
volovsko srce srčaste oblike, močno do zmerno rebraste svetlo rdeča 300 do 500 g od septembra Amerika od leta 1901
Bela lepotica ravno okrogla Bela 100 do 200 g od avg Nemčija

Eden najstarejših paradižnikov biftek se imenuje 'Yellow Ruffeld' in je bil vzgojen v Ameriki. Zgodovina rumene, močno rebraste sorte paradižnika sega v 17. stoletje. Gurmani med domačimi vrtnarji cenijo blag okus in postrežejo 200 gramsko votlo sadje s slanimi nadevi.

Tradicionalni paradižnik iz steklenic - tradicionalne sorte za vrt

Stare sorte paradižnika iz steklenic so bolj priljubljene kot kdaj koli prej. Plodovi so zaradi svoje podolgovate oblike popolni kot paradižnik za pico. Njihova posebna prednost je neprimerljiva aroma, ki se ji turbo paradižnik iz komercialne pridelave ne more kosati. Naslednji klasiki so še posebej pritegnili domače vrtnarje, ki se zavedajo tradicije:

ime sorte obliko barva Utež čas žetve izvor
San Marzano podolgovato-vitka rdeča 20 do 100 g od konca avgusta Italija od leta 1770
Amiška pasta ovalne do podolgovate rdeča 50 do 80 g od konca julija Amerika, Wisconsin, 19. stoletje
Roma mlajša sestra iz San Marzana rdeča 20 do 60 g od konca julija Italija, 19. stoletje
datljev paradižnik jajčasta, zožena rumena 20 do 40 g od začetka/sredi avgusta Nemčija, 18. stoletje

Eden najstarejših in najbolj pristnih slivovih paradižnikov je kot seme našel pot iz Južne Amerike v Evropo v prtljagi francoskega zbiratelja. Stara sorta 'Andenhorn' je podobna rdeči koničasti papriki in zraste do 18 cm v dolžino. Rastlina je zelo robustna in ni zelo občutljiva na grozljivo pozno ožig. Vendar pa ohranja vrtnarja v napetosti z dolgim obdobjem zorenja, ki se razteza v jesen.

Stare sorte paradižnika - zakladi preteklosti

Paradižnik s palicami je med najbolj priljubljenimi paradižniki na svetu s skupnim deležem več kot 70 odstotkov v pridelavi. Naši predniki so zelo cenili priročno sadje s prostorsko varčnim podaljškom na palici. Izbor zgodovinskih sortnih zakladov je temu primerno velik. Naslednji seznam vam predstavlja prvih 5:

ime sorte obliko barva Utež čas žetve izvor
Zlata kraljica okrogle do ovalne, gladke zlato rumeno 30 do 60 g od avg Nemčija od leta 1870
nemška marljivost okrogla, gladka, velika 4 do 6 cm svetlo rdeča 60 do 80 g od konca julija Nemčija, od začetka 20. stoletja
Bernska vrtnica ovalne, rahlo rebraste svetlo rdeče do roza 50 do 100 g, redko do 300 g od sredine avgusta Švica, od konca 19. stoletja
Črni Krim ravno okrogla temno rdeče-rjavo-vijolično 50 do 150 g od konca julija Rusija od poznega 19. stoletja
Quendlinger zgodnja ljubezen okrogla, gladka lupina rdeča 40 do 60 g od sredine julija Nemčija, 19. stoletje

Ponovno odkriti češnjev paradižnik - sladke sorte za balkon

Stare sorte češnjev paradižnika ustvarjajo iznajdljiv most do sodobnega urbanega vrtnarjenja na balkonu. Majhne rastline močno in produktivno uspevajo v velikih kadeh in zagotavljajo majhne paradižnike, ki jih lahko z veseljem zgrabijo tudi otroci, odporni na zelenjavo. Naslednji izbor vam predstavlja izjemne raznolike uspešnice:

ime sorte obliko barva Utež čas žetve izvor
bičevca okrogla, gladka, 2 do 3 prekatna roza 10 g od junija Amerika
Rumena hruška hruškaste oblike rumena 10 do 15 g od julija Anglija, od 16. stoletja
sladkorno grozdje sferična temno rdeče 10 do 15 g od junija/julija Mehika je domnevno pogrešana
Vrtnarjevo veselje velikosti češnje, gladka rdeča 10 g od junija Anglija ali Nemčija, zelo stara sorta
Rumena sliva ovalne, velikosti češnje rumena 5 do 10 g od julija Amerika od leta 1898

nasveti

Na majhnem domačem vrtu in na balkonu je obdelovalna površina omejena. Bodite pozorni na primerno družbo za stare sorte paradižnika, osredotočite se na avtohtone gozdne jagode. Divje romantičen značaj obeh rastlinskih vrst ju naredi popoln duo, tako da lahko brez pomisleka posadite stare paradižnike in gozdne jagode skupaj.

Kategorija:

Zelenjavni vrt