Fižol je okusen in ga poleti lahko naberete svežega z vrta. Ali lahko potem fižol, ko ga obirate, malo pogrizete, ali je fižol strupen? Več o tem tukaj.

Strop fižol je strupen, če je surov

Nikoli ne jejte surovega fižola

Srednji fižol, tako kot drugi vrtni fižol, kot sta francoski fižol ali fižol, vsebuje beljakovinsko spojino fazan, ki je strupena za ljudi. Kot vse beljakovine je tudi Phasin občutljiv na toploto in se zato med kuhanjem uniči. Da bi bili na varni strani, naj se stročji fižol kuha vsaj 10 minut.

Kaj se zgodi, ko si fižol surov?

Zrna so zelo strupena, če so surova. Pet zrn je dovolj, da povzročijo hude simptome zastrupitve pri odraslem. Ker phasin ovira transport kisika v krvi, se po dveh do treh urah pojavijo naslednji simptomi:

  • glavobol
  • Bruhanje
  • slabost
  • driska
  • bolečine v trebuhu
  • mrzlica
  • napadi
  • šok

Zaužitje več kot 10 fižola lahko povzroči celo smrt. Še posebej nevaren je fižol za otroke. Zaradi nizke telesne mase pri otrocih je pet fižola dovolj za smrtno zastrupitev.

Kaj storiti v primeru zastrupitve?

Če je bil pojeden samo en fižol, lahko zastrupitev preprečimo z zadostnim vnosom tekočine. Če pa obstaja sum na zastrupitev z fižolom, je treba nemudoma obiskati bolnišnico, kjer bodo strup odstranili.

preprečiti zastrupitev

Če imate majhne otroke in hišne ljubljenčke, je priporočljivo, da se fižol ogradi. Pazite tudi, da fižol pri obiranju ne pade v napačne roke. Stročji fižol vedno temeljito skuhajte in zavrzite obrezke.

nasveti

Zdaj pa brez panike, da boste zrnja odstranili z vrta. Surovi fižol nima posebnega okusa, zato je zelo malo verjetno, da bi ga otrok pobral.

Kategorija:

Zelenjavni vrt