Vedno znova se zgodi, da čebula začne kaliti v shrambi. Zdaj se porajajo vprašanja, zakaj bi se lahko razvili kalčki in ali se lahko še uporablja nakaljena čebula?

Čebulo z majhnimi kalčki lahko jeste normalno

Zakaj čebula vzklije?

V večini primerov je vzrok, da čebula vzklije, nepravilno shranjevanje. Vsekakor je bilo na mestu shranjevanja pretoplo, presvetlo in morda preveč vlažno.
Če je čebula kupljena, jo je treba takoj osvoboditi plastične vrečke ali tesne mreže. Najbolje jih hraniti v zračni košari ali zračno prepustni leseni škatli. Prostor za shranjevanje naj bo hladen, suh in predvsem temen. Idealna je kletna soba ali neogrevana shramba.

Pravilno shranjevanje domače čebule

Takoj, ko čebulo vzamemo iz gredice, je treba upoštevati določena pravila shranjevanja:

  • pustimo čebulo, da se posuši na suhem in zračnem mestu
  • Po približno 10 dneh odstranite preostalo zemljo s čebulic
  • skrajšajte dolge korenine
  • Suhe poganjke odrežite na 5 cm

Zdaj lahko čebulo shranite v klet ali shrambo. Pomembna je tema, hlad in suhost.

Pri kuhanju uporabite nakaljeno čebulo

Ko čebula požene kalčke, to ni razlog, da jo zavržemo. Kaljena čebula ne vsebuje nobenih škodljivih snovi, vendar je njihova kakovost zdaj slabša in konsistenca čebule postane mehka. Če je kalček še majhen, ga preprosto odrežite in uporabite čebulo kot običajno.
Uporaba čebule z velikimi kalčki bo dala jedi slab okus, saj bo čebula v tem stanju postala plesniva. A tudi močno vzklite čebule ni treba zavreči.

Uporaba nakaljene čebule na vrtu

V gredico lahko na primer posadimo čebulo z zelenimi kalčki. Čebulica nato razvije okrasni cvet. V zelenjavni gredici pašejo tudi čebulni cvetovi, ki nekoliko popuščajo strogi red gredice. Čebulo lahko po potrebi obrežemo in uporabimo kot drobnjak.
Najbolje je, da pustite, da se čebula posuši in semena nastavijo. Takoj ko te dozorijo, čebulni cvet odrežemo in posušimo. Semena, ki izpadejo, ostanejo suha in temna. So osnova za setev čebule prihodnje leto.

Kategorija:

Zelenjavni vrt