Najbolj prijazne barve na vrtu izvirajo iz plodov buč. Svetlo oranžne barve krasijo jesenske dni. Posteljo pa morajo pospraviti najkasneje pred nastopom zime. Kam lahko gredo buče? Preberite vse o njihovem shranjevanju.

Buče lahko hranimo v suhi kleti več mesecev

Počakajte na zrelost

Za dolgotrajno shranjevanje so primerne samo zrele zimske buče, kot so hokaido, hubbard in turban. Tako lahko zanesljivo ugotovite, ali je čas za žetev:

  • listi odmirajo
  • steblo je orjavelo in suho
  • lupina je čvrsta in je ni mogoče opraskati z nohtom
  • nekatere sorte ob tapkanju zvenijo votlo
  • pri oranžno-rdečih sortah postane odtenek intenzivnejši

nasveti

Zrele buče rastlino odrežemo z ostrim nožem. Na buči naj ostane približno 10 cm dolg pecelj.

Primerni bučni sadeži

Načeloma je za shranjevanje primerna vsaka zrela zimska buča. Ne sme biti poškodovana ali imeti modric. Po obiranju je treba tudi buče nekaj dni sušiti na svežem zraku. To je najbolje narediti zunaj na vrtu, če je vreme suho.

Poletne buče se poleti naberejo nezrele in jih je treba zaužiti kmalu po spravilu.

Pozorenje kot vmesna faza

Preden se buče preselijo v skladišče, bi morale imeti možnost, da dozorijo. Ta postopek ima številne prednosti:

  • Po zorenju izboljša okus
  • Povečana je sposobnost jedrc za kalitev
  • Steblo se posuši, kar poveča zaščito pred okužbo

Zorenje traja približno tri tedne in ga je treba opraviti na svetlem in suhem mestu pri približno 20 stopinjah Celzija.

nasveti

Buče položite na suho površino, na primer karton. Prav tako jih je treba redno obračati, da se enakomerno posušijo.

Idealna lokacija za shranjevanje

Po zorenju potrebujejo buče drugačno lokacijo za shranjevanje. Ohranjanje idealne temperature je še posebej pomembno. Če je nižja, lahko buče zgnijejo. Če je višji, trpi okus.

Optimalni prostor za shranjevanje je označen takole:

  • je suho in temno (npr. klet)
  • sobna temperatura je 12-15 stopinj Celzija
  • je zračna, z nizko vlažnostjo

Buče je treba hraniti tako, da na njih ne nastanejo modrice. Za to so zelo primerne lesene škatle in mreže.

trajanje skladiščenja

Ob pravilnem skladiščenju lahko buče zdržijo tudi do 6 mesecev. Kako dolgo lahko bučo dejansko shranjujemo, je odvisno od sorte.

Bučo shranite v hladilniku

Poletne buče, kamor spadajo tudi bučke, lahko shranite tudi v hladnem hladilniku. Vendar je njihov rok uporabnosti omejen na približno sedem dni.

Ostanke narezanih buč lahko za približno dva dni hranimo tudi v hladilniku. Košček buče je treba predhodno dobro zapakirati in po potrebi odstraniti semena.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt