Zdrav ingverjev čaj ima še eno izboljšavo, bogato z vitalnimi snovmi: ingverjev sok! Uživanje samostojno, je stvar okusa, odlično pa je za rafiniranje drugih sveže stisnjenih sokov ali za začimbe jedi.
Ingver se čudovito kombinira z agrumi
Za kaj se uporablja ingver?
Ingver se uporablja tako v naravni medicini kot v kulinariki: igra ključno vlogo v ajurvedski kuhinji in številnih azijskih jedeh. Daje jim oster, limonin okus. Ingver pripomore k prebavljivosti jedi. Ni le dober za prebavo, ampak deluje tudi protivnetno, pomaga proti slabosti ter spodbuja prekrvavitev in cirkulacijo. Kot zdravilo proti prehladu deluje krepilno ter proti bolečinam in vnetju grla. Vsebuje tudi veliko pomembnih vitaminov in mineralov.
Dva načina za sok iz ingverja
Zaradi dokaj majhne količine ingverja, ki ga želite v večini primerov sočiti, je vroče sočenje manj priporočljivo. Poleg tega ingver pri segrevanju izgubi nekaj svojih vitalnih snovi. Za priporočeno hladno sočenje lahko uporabite dve različni napravi:
- Sokovniki: Sokovniki so naprave, ki uporabljajo centrifugalno silo za pridobivanje soka iz sadja. V sokovnik položite neolupljen ingver. Nato se fino zmelje in nato popolnoma samodejno centrifugira. Ta postopek je zelo hiter in zagotavlja visok pridelek soka. Ker so centrifugalni sokovniki razmeroma dragi, se nakup splača, če svež sok pripravljate zelo pogosto.
- Sokovnik: V električnem sokovniku je ingver fino mlet, zaradi česar njegov sok uide. Ta metoda traja nekoliko dlje kot sočenje v centrifugalnem sokovniku, vendar je nežnejša in enako učinkovita. Tudi za sočenje v sokovniku vam ingverja ni treba lupiti. Samo narežite ga na grobe kose in jih dajte v stiskalnico.
Če želite pripraviti svež sok iz različnih vrst sadja in zelenjave, lahko v sokovnik ali sokovnik skupaj z ingverjem preprosto dodate želeno sadje. V samo enem koraku imate v kozarcu popolno mešanico sokov.
Rezervirajte ingverjev sok
Svež ingverjev sok lahko uporabite takoj ali pa ga za nekaj dni shranite v zaprti posodi v hladilniku.
Mimogrede, lahko ingver sok tudi vnaprej: zamrznjen ostane svež in obstojen več mesecev. Sveže iztisnjen ingverjev sok damo v model za ledene kocke in ga za nekaj ur postavimo v zamrzovalnik. Ko so kocke soka zamrznjene, jih položite v posodo, ki jo je mogoče zapreti, varno za zamrzovanje za nadaljnje shranjevanje v zamrzovalniku.
Vrtni dnevnik svežine ABC
Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami