Hren daje namazom in različnim jedem intenzivno pikantno noto. Če ste eden od tistih, ki cenijo edinstven okus korenine in vam ostane večji del, se splača hren zamrzniti. Naša navodila vam korak za korakom povedo, kako naprej.

Hren, na primer, lahko zamrznemo celega ali nasekljamo

Kako zamrzniti hren

V bistvu obstajajo tri možnosti za zamrzovanje hrena:

  • kot popoln koren
  • Razrežite na koščke
  • v zdrobljeni obliki

Varianta 1: Zamrznite hren kot popolno korenino

  1. Hren pustimo takšnega, kot je (t.i. surovega in v enem kosu).
  2. Korenino temeljito operemo.
  3. Hren temeljito posušite. Če želite to narediti, ga preprosto položite na kos kuhinjskega papirja in nežno posušite.
  4. Korenino hrena položite v posodo za zamrzovanje, na primer v vrečko za zamrzovanje ali zaprto škatlo za zamrzovanje. Če izberete vrečko za zamrzovanje, je nujno, da iz nje potegnete zrak. Pri tem vam bo pomagal vakuumski tesnilnik. Druga možnost je, da kot orodje uporabite tudi usta.
  5. Zaprite posodo nepredušno.
  6. Zamrzovalno posodo označite z datumom, da boste vedno imeli v mislih rok skladiščenja.
  7. Zaščiten hren spravimo v zamrzovalnik.

Nasveti:

  • Za čiščenje je priporočljivo uporabiti krtačo. Zemlja se lahko zelo trdovratno drži hrena.
  • Pred zamrzovanjem se prepričajte, da je hren res suh. Ne postavljajte ga v zamrzovalnik, ko je mokra ali celo vlažna. V nasprotnem primeru bo koren kasneje slab in ne bo več uporaben.

Varianta 2: Zamrznite hren, narezan na koščke

Če imate opravka s posebno veliko korenino hrena, jo je smiselno narezati na koščke in tako zamrzniti. Ampak najprej stvari:

  1. Hren operemo in dobro osušimo (za podrobnosti glej korake in nasvete v navodilih za varianto 1).
  2. Z ostrim nožem narežite koren na majhne koščke. Kako oblikujete te kose (velikost, oblika), je odvisno od vas.
  3. Kose hrena razdelite na porcije in jih položite v zamrzovalne posode (vrečke ali škatle). Ne pozabite izprazniti vrečk.
  4. Ponovno zabeležite datum na posodah in jih na koncu dajte v zamrzovalnik.

nasveti

Porcioniranje je dvojno koristno: po eni strani ostanejo kosi bolj sveži, po drugi strani pa lahko hren razporedite tako, da morate za vsako jed iz zamrzovalnika vzeti le eno škatlo ali vrečko.

Varianta 3: Zamrznite nariban hren

Tretja varianta deluje enako kot metoda 2 - le da hrena ne narežemo, ampak ga naribamo na majhne koščke. Tudi tukaj je priporočljivo, da nastalo rašpico zamrznete po porcijah v primernih odmerkih.

Nasveti:

  • Kot začimbo lahko uporabite zelo drobno mlet hren.
  • Naribanemu hrenu pred zamrzovanjem dodajte nekaj limoninega soka. Tako ostane hren bolj svež in bolj okusen.

Splošno: Pri vseh vrstah zamrzovanja lahko hren v zamrzovalniku hranimo dobrih šest mesecev. Upoštevajte pa, da se okus običajno nekoliko zmanjša.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt