Seveda, če ostane kaj od vaše slastne solate iz testenin, razmislite, kako najbolje shraniti ostanke, da se ne bodo pokvarili in jih boste lahko kmalu uživali v dobrem stanju. Da bi lahko pred jedjo počakali vsaj en do dva tedna, hladilnik ni več primeren kot prostor za shranjevanje. To neizogibno postavlja vprašanje, ali je solato za testenine mogoče zamrzniti. Imamo odgovor(e).

Solato iz testenin je bolje jesti

Možne težave pri zamrzovanju solate za testenine

Žal je z zamrzovanjem solate za testenine več težav. Te se nanašajo na

  • rezanci,
  • preliv in
  • zelenjava.

Rezanci kot problem

Če pustite, da se solata za testenine po zamrzovanju ponovno odmrzne, testenine običajno dobijo izjemno mehko in kašasto konsistenco, ki ni ravno užitna. Ampak: Obstajajo tudi primeri, ko rezanci vsaj do neke mere ohranijo svojo »trdoto«. Na koncu tu pomaga le ena stvar: poskusite, po možnosti z različnimi rezanci.

Oblačenje kot problem

Problem lahko postane tudi preliv solate iz testenin. Klasična majoneza (predvsem domača) ni primerna za zamrzovalnik. Med odmrzovanjem se posamezne sestavine majoneze ločijo, zaradi česar postane vodena in tekoča ter popolnoma neužitna. Enako se zgodi, če preliv vsebuje jogurt ali mleko.

nasveti

Da bi se izognili težavi, ne uporabljajte preliva, ampak se preprosto zanašajte na kis in olje. S temi sestavinami je mogoče preprečiti preveliko izgubo okusa. Solato iz testenin lahko obdelate in postrežete tudi kot toplo posodo za testenine po zamrzovanju in odtajanju.

zelenjava kot problem

Solata za testenine običajno ni sestavljena samo iz testenin in preliva ali omake, ampak vsebuje tudi veliko zelenjave. Dejstvo je, da ima neka zelenjava zelo visoko vsebnost vode. Sem spadajo kumare in paradižnik. Toda kaj se zgodi z zelenjavo, bogato z vodo, potem ko je bila zamrznjena in odmrznjena? Ker izgubi vodo, izgubi videz, svežino in okus. Mehka kašasta zelenjava z rjavkasto obarvanostjo in brez intenzivnosti okusa je vse prej kot prijetna.

Skratka: zelenjavo z nižjo vsebnostjo vode uporabljajte samo za solate iz testenin, ki jih nameravate zamrzniti. Ti med drugim vključujejo:

  • grah
  • stročji fižol
  • šparglji

Na testeninsko solato, pripravljeno s sadjem, lahko negativno vpliva tudi zamrzovanje in odmrzovanje – načeloma enako kot na testeninsko solato z zelenjavo.

Solato za testenine zamrznite razumno – navodila in nasveti

Najpomembnejše pri zamrzovanju solate za testenine je torej, da med pripravo uporabimo prave sestavine – torej tiste, ki zdržijo razmere v zamrzovalniku.

Naš nasvet: solato s testeninami pripravite brez majoneze in uporabljajte samo zelenjavo z nizko vsebnostjo vode. Če se rezanci poigrajo, boste po odmrzovanju še vedno imeli okusno solato z rezanci, tudi če ni več tako intenzivnega kot sveža.

Kratka navodila:

  1. Solato s testeninami po porcijah napolnite glede na količino v škatle/posode, ki jih je mogoče zapreti, primerne za zamrzovalnik.
  2. Zaprite posode nepredušno.
  3. Daj datum na škatle (pazi na rok uporabnosti).
  4. Zavite testenine solato postavite v zamrzovalnik.

Solato s testeninami zaužijte najkasneje po dveh do treh mesecih.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Nasveti za nego