Na voljo je v beli, roza ali črni barvi. A vedno pride s pridihom ostrine. Zdrava redkev je užitek sveža in je zato ne smemo dolgo hraniti. Če je treba, je treba ohraniti njeno svežino, kolikor je le mogoče.

Redkev lahko dobro shranite v škatli v kleti

Redkev je v sezoni skozi vse leto

Zakaj shranjevati, ko lahko redkev kupujete vse leto? Razen če ne shranjujete svoje obilne letine, je le redkokdaj dober razlog, da jo hranite dolgo.

Regionalno pridelana redkev je odličnega okusa in običajno prihaja sveža s polja. Tukaj je ključnega pomena, da vedno kupujete sorte, ki so v času nakupa v sezoni. Ker so redkvice na trgu zastopane v številnih sortah, so njihove lastne potrebe vedno dobro pokrite.

Za shranjevanje uporabljajte samo sveže redkvice

Korenine redkvice, ki niso več najboljše kakovosti, se s skladiščenjem zagotovo ne bodo izboljšale. Če želite redkev hraniti dlje, potem bodite pri nakupovanju pozorni na naslednje značilnosti:

  • gladka, ne zmečkana koža
  • brez razpokanih mest
  • sveži in nežni listi

Redkev shranite v hladilniku

Le nekaj korakov loči redkev od nakupovalne vrečke do hladilnika:

  1. S krtačo za zelenjavo odstranite grobe delce umazanije ali ostanke zemlje.
  2. Zeleno odrežite s kuhinjskimi škarjami.
  3. Redkev postavite v hrustljavo hladilnika.

Če redkev porabite v enem tednu, imate na krožniku še vedno veliko dragocenih sestavin.

nasveti

Če lahko redkvico hranite v hladilniku tik nad lediščem in pri visoki vlažnosti, bo podaljšala rok uporabnosti na kar mesec dni.

Zimsko redkev optimalno shranite

Zimsko redkvico lahko hranimo več mesecev, če ji ponudimo dobre pogoje shranjevanja.

  • skladišče v kleti
  • mora biti hladno in temno
  • skupaj v škatli, prekrita s peskom

Kot že ime pove, zimska redkev zdrži vso zimo. V hladnem obdobju lahko iz peskovnika vedno »naberemo« toliko redkvice, kot je potrebno.

Redkev hranite zamrznjeno

Kuhane koščke redkvice lahko zamrznete tri mesece. Redkev naj ne ostane dlje v zamrzovalniku, sicer bo blag okusa.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt