Mlada čebula je enostavna za uporabo tudi zamrznjena. V nadaljevanju boste izvedeli korak za korakom, kako pripraviti in zamrzniti mlado čebulo za zamrzovalnik.

Mlado čebulo je najbolje zamrzniti na rezinah

Kaj morate vedeti o mladi čebuli

Izraz »porova čebula«, kot pogosto imenujemo tudi mlado čebulo, sproža upravičeno vprašanje: kaj pa zdaj? Čebula ali por? Pravzaprav je mlada čebula podobna tankemu steblu pora, vendar zadebelitev na dnu in cevasti listi razkrivajo, da je mlada čebula čebula, ki je bila pobrana mlada. Čeprav ime pove drugače, občutljiva čebula ni v sezoni le spomladi. Sezona žetve v Nemčiji traja do oktobra.

Zamrznite mlado čebulo v treh korakih

Ker lahko mlado čebulo zamrznete surovo, je potrebnih le nekaj preprostih korakov, da ustvarite dolgotrajno zamrznjeno zalogo. Čim bolj sveža je čebula zamrznjena, tem bolj hrustljava in okusnejša bo, ko jo odmrznemo.

  1. Svežo mlado čebulo očistite tako, da odrežete korenine in morebitne ovene liste. Običajno ni treba odlepiti najbolj zunanje kože.
  2. Mlado čebulo narežemo na kolobarje. Uporabite lahko tako beli del kot zelene liste.
  3. Pripravljene kolobarje mlade čebule surove damo v zamrzovalne vrečke ali škatle, primerne za zamrzovanje. Pred zapiranjem iz vrečk za zamrzovanje iztisnite čim več zraka. Tesno zaprte so posode zdaj postavljene v *** zamrzovalni predel.

Glede na kasnejšo uporabo je možno zamrzniti tudi beli del mlade čebule ločeno od listov zelene čebule. Ne pozabite označiti zamrzovalnih posod z datumom zamrzovanja in vsebino.

Odmrzovanje mlade čebule

Če želite mlado čebulo uporabiti surovo, na primer v solatah ali namazih, jo postavite v hladilnik v zaprtem zamrzovalniku. Zaradi tega se hladna veriga pri odtajanju ne prekine in škodljivi klici nimajo možnosti, da bi se razširili na zelenjavo. Ker tako odmrzovanje traja nekaj ur, je mlado čebulo najbolje zvečer prej postaviti v hladilnik.
Za uporabo v kuhanih jedeh dodajte zamrznjene kolobarje mlade čebule neposredno v lonec ali ponev. S kratkim prevretjem ali potenjem se mlada čebula hitro odmrzne in ohrani hrustljavo konsistenco. Če jih najprej odmrznete, postanejo kašasti.
Zamrznjeno mlado čebulo lahko hranimo v zamrzovalniku pri -18 °C eno leto. Prej ko jih uporabite, bolj sveža in aromatična bo čebula.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt