Najkasneje, ko pride jesen, je čas za pobiranje komarčka z gredice. Ker lahko začimbno in zelenjavno rastlino v hladilniku hranimo največ dva tedna, je zamrzovanje primerna možnost za shranjevanje komarčka.

Zelenje koromača lahko uporabite zamrznjeno enega za drugim

Komarček in njegova uporaba

Različne dele rastline koromača uporabljamo na različne načine: kot zdravilno rastlino in domače zdravilo je komarček mnogim poznan v obliki koromačevega čaja, ki pomaga na primer proti bolečinam v želodcu in prebavnim motnjam. To je pripravljeno iz semen komarčka. Zelen koromač se uporablja kot začimba, zlasti v mediteranski kuhinji. Čebulica komarčka, bogata z vitamini, je odličnega okusa tako surova kot kuhana, na primer v enolončnicah ali enolončnicah.

Komarček pripravimo za zamrzovanje in zamrznimo

Ko zamrzujete koromač, ga lahko daste surovega ali blanširanega v zamrzovalnik. Prednost blanširanja je podaljšanje roka uporabnosti komarčka, zaradi česar je vizualno privlačnejši in pomaga ohraniti svojo aromo in vsebnost vitaminov. Če je treba to narediti hitro, ni nič narobe, če koromač zamrznete surovega. Komarček morate zamrzniti ločeno in samo nekuhanega.

  1. Koromač pripravite tako, da mu odrežete zelenjavo, odstranite poškodovane liste in koromač narežite na kocke. Oblika je odvisna od kasnejše uporabe.
  2. Neobvezno: pripravljeno čebulico koromača damo v vrelo osoljeno vodo in blanširamo tri minute.
  3. Blanširanju sledi hitro potapljanje v ledeno vodo, da se postopek kuhanja ustavi.
  4. Pripravite vrečke za zamrzovanje ali škatle za zamrzovanje s pokrovi in jih označite z datumom zamrzovanja in vsebino.
  5. Surov ali blanširan koromač in nekuhano zeleno koromača dajte v zamrzovalne posode, iztisnite zrak v zamrzovalne vrečke in jih previdno zaprite.
  6. Zdaj zapakiran koromač gre v *** zamrzovalnik pri -18 °C.

Odmrznite in obdelajte koromač

Če želite zamrznjen koromač uporabiti surovega, ga noč prej dajte v hladilnik v neodprto vrečko za zamrzovanje ali zamrzovalno škatlo. To mu omogoča, da se počasi in nežno odtaja, ne da bi postal preveč mlahan.
Komarček, ki ga želite kuhati, je najbolje, da ga zamrznete v lonec, lonec ali ponev. Če ga predhodno odmrznete, lahko med kuhanjem postane rahlo kašasta. Zamrznjeno koromač lahko tudi z nožem sesekljamo in dodamo skoraj končani jedi, da se začini.
Zamrznjen komarček morate porabiti najkasneje po dvanajstih mesecih. Bolj kot je svež, okusnejši in z vitamini bogatejši je zamrznjen koromač.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt