Sveže hruške imajo najboljši okus. A včasih je letina obilna ali pa je bila ponudba v supermarketu preveč mamljiva. Kaj storiti z velikimi količinami sadja? Zamrzovanje je dobra ideja, a so hruške potem sploh užitne?

Hruške so zamrznjene v koščkih

Ali so hruške primerne za zamrzovanje?

Ko gre za zamrzovanje hrušk, so mnenja zelo različna. Spremembe, ki jih zamrznjena hruška doživi v zamrzovalniku, so razlog za različna priporočila.

Načeloma lahko hruške zamrznemo. Če pa boste tedne pozneje želeli ugrizniti v katero od hrušk, boste zagotovo razočarani. Temperature pod ničlo so spremenile konsistenco sadne kaše. Postala je mehka, da ne rečem kašasta. Namesto sadne sadne solate je hruška zdaj bolj primerna za okusen pire.

Iz tega razloga zamrznejo tudi koščke hrušk in ne celega sadja. Če imate čas in voljo, lahko pripravite tudi hruškovo omako ali kompot in ga nato zamrznete.

Priprava korak za korakom

Da bi hruške po odmrzovanju lažje predelale, jih takoj zamrznemo, da se prilegajo. Ti koraki so potrebni vnaprej:

  1. Hruške skrbno operite. Po želji lahko hruške tudi olupimo.
  2. Sadje razrežite na četrtine. Odstranite jedro in pecelj.
  3. Četrtine lahko po potrebi narežemo tudi na manjše kose ali rezine.
  4. Dodajte nekaj sladkorja in limoninega soka. To preprečuje, da bi sadje obarvalo grdo rjavo barvo.

Pakirajte koščke hrušk

Ohlapni koščki sadja ne sodijo v zamrzovalnik. Primerna posoda nudi zaščito pred tujimi aromami in zamrzovalnim trakom. Naslednji vidiki so se izkazali za koristne.

  • Kose sadja razdelite na ustrezne porcije
  • Tesno zaprite vrečke za zamrzovanje ali plastične škatle
  • Označevanje posod jih olajša ponovno iskanje
  • Obdobje skladiščenja se lahko določi od navedenega datuma

Ujet zrak negativno vpliva na videz in okus hrušk. Pri tem se najbolje opravi vakuumska naprava, lahko pa zrak iz zamrzovalne vrečke iztisnete tudi z dlanjo.

nasveti

Diskonterji iz leta v leto ponujajo poceni vakuumske naprave. Nakup se splača, ker se lahko uporablja za katero koli vrsto zamrznjene hrane.

vzdržljivost

Zamrznjene koščke hruške je najbolje uporabiti v desetih mesecih. Po tem se ne pokvarijo takoj, ampak se njihov dober okus sčasoma znatno zmanjša. Kdor ima v lasti hruško, bo po tem času vseeno dobil svežo zalogo.

odmrzovanje

Pri ravnanju z zamrznjenim blagom je običajno moto: hitro zamrzujte, počasi odtajajte! Pri hruškah se lahko od tega odstopa. Za kompot ali kuhano peno naj gredo koščki zamrznjeni v ponev. Nežno odmrzovanje služi predvsem ohranjanju čim bolj naravne teksture, kar pri zamrznjenih hruškah ni več.

nasveti

Hruškova kaša ni dobrodošla le kot otroški obrok. Prav tako doda fin pridih kot sestavina sladic.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Drevesa