Rdeče zelje je klasična zelenjava za jesensko-zimsko sezono. Toda kaj storiti, če ga je ostalo preveč? Priporočamo, da del vašega rdečega zelja vložite – še posebej, ker potrebujete le nekaj sestavin, trud pa je res minimalen. Z našim receptom in preprostimi navodili vam bo naloga zagotovo uspela brez težav!

Pri nas je zelo priljubljeno vloženo rdeče zelje

Recept za vlaganje rdečega zelja

Potrebujete:

  • 1 kg rdečega zelja
  • 15 gramov soli
  • 4 lovorjev list
  • 2 brinove jagode
  • 1 žlička kumine
  • Mason kozarci s pokrovi
  • velik lonec
  • običajna ponev
  • velika skleda

Kako pravilno kisati rdeče zelje

  1. Najprej sterilizirajte kozarce za konzerviranje, da zanesljivo odstranite vse klice in bakterije ter da bo vloženo rdeče zelje trajalo dlje. Če želite to narediti, najprej temeljito umijte kozarce s tekočino za pomivanje posode in vodo. Nato napolnite velik lonec z vodo in vanj postavite kozarce. Upoštevajte, da morajo biti kozarci popolnoma prekriti z vodo. Vse skupaj zavremo – nato pustimo kuhati približno pet minut. Nato lonec odstavimo s štedilnika in previdno odstranimo kozarce. Kozarce postavite na kuhinjske krpe - tam lahko odtečejo. Ko se posušijo, so pripravljeni za shranjevanje vloženega rdečega zelja.
  2. Zdaj za dejansko kisanje: rdeče zelje previdno očistite.
  3. Zelenjavo narežite na tanke trakove.
  4. V veliki skledi zmešajte trakove rdečega zelja z desetimi grami soli.
  5. Mešajte, dokler ne nastane sok pravilno.
  6. Nato vmešajte lovorjev list, brinove jagode in kumino.
  7. Mešanico vlijemo v sterilizirane kozarce.
  8. V ponvi zavremo 500 mililitrov vode s preostalimi petimi grami soli.
  9. Tekočino prelijemo po zeljni mešanici v zidanih kozarcih. Vsebina kozarcev mora biti popolnoma prekrita s slano vodo.
  10. Kozarce nepredušno zaprite.
  11. Zidarske kozarce postavite na hladno mesto za štiri tedne.
  12. Nato lahko vloženo rdeče zelje uporabite tako kot kislo zelje.

nasveti

Seveda obstajajo tudi druge možnosti za vlaganje rdečega zelja - na primer z vinskim kisom, sladkorjem in klinčki. Lahko malo eksperimentirate z uporabljenimi sestavinami.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt