Za vlaganje kolerabice ne potrebujete veliko sestavin ali veliko časa. Naša objava vam ponuja preprost recept in priložena navodila po korakih.

Kolerabo je najbolje vložiti na tanke trakove

Recept za vlaganje kolerabe

Potrebujete:

  • 1 koleraba
  • 100 ml balzamičnega kisa
  • 50 g sladkorja*
  • ½ žličke gorčičnih semen
  • ½ žličke vročega curryja v prahu
  • posušeni čilijevi kosmiči
  • 1 lovorjev list
  • 5 zrn popra
  • 1 žlička soli

* Priporočamo, da brez klasičnega granuliranega sladkorja. Namesto tega lahko uporabite brezov sladkor. Ta sladka skoraj tako dobro kot navaden beli sladkor, vendar je veliko bolj koristen za vaše zdravje.

Kako pravilno kisati kolerabo

  1. Olupite svojo kolerabo.
  2. Zelenjavo narežite na tanke rezine.
  3. Rezine kolerabe damo v skledo.
  4. Dodajte sol.
  5. Mešanico kolerabe in soli dobro pregnetemo.
  6. Pustite, da vse skupaj počiva eno uro.
  7. Rezine kolerabe temeljito operemo v cedilu.
  8. Previdno iztisnite rezine.
  9. V sterilnem kozarcu zložite rezine kolerabe tesno skupaj.
  10. V ponev damo balzamični kis, sladkor, gorčična semena, curry v prahu, čilijeve kosmiče (odvisno od okusa), lovorjev list in poper v zrnu.
  11. Mešanico zavremo.
  12. Pustite, da se mešanica kuha, dokler se sladkor ne raztopi.
  13. Vročo zvarko nalijte v masonski kozarec, kjer že čakajo rezine kolerabe. Slednji mora biti popolnoma pokrit s tekočino.
  14. Kozarec tesno zaprite.
  15. Pustite, da se zmes ohladi.
  16. Kozarec postavite v hladilnik. Mešanica naj tam stoji le en teden, preden jo prvič uporabite. Polna aroma se sčasoma razkrije.

nasveti

Vloženo kolerabo običajno lahko hranimo do tri mesece.

Dodatno: sterilizirajte zidarske kozarce - navodila

Če želite odstraniti vse klice in bakterije iz zidarske posode, jo morate pred uporabo sterilizirati. Kako deluje:

  1. Kozarec temeljito sperite z vodo in pomivalnim sredstvom (vključno s pokrovom).
  2. Kozarec postavite v veliko (visoko) ponev.
  3. Lonec napolnite z vodo, tako da je kozarec popolnoma pokrit.
  4. Vse skupaj zavrite.
  5. Kozarec izpostavimo močni vročini približno pet minut.
  6. Odstranite lonec s štedilnika.
  7. Izvlecite kozarec (previdno, vroče!).
  8. Pustite, da se kozarec posuši na čistem kuhinjskem papirju.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt