Brinove jagode se tradicionalno uporabljajo v zimskem kuhanju in se uporabljajo tudi pri proizvodnji žganja. Toda pri njihovi uporabi je potrebna previdnost, saj drevesa vsebujejo strupena eterična olja. Glede na vrsto imajo te različne koncentracije.
Brinove jagode, ki veljajo za užitne, so rahlo strupene
Toksičnost vrste Juniperus
Vse vrste rodu vsebujejo eterična olja, ki so razvrščena kot strupena. Sestavljeni so iz različnih ogljikovodikov in sekundarnih rastlinskih snovi, ki ob stiku s kožo lahko povzročijo draženje. Pri zaužitju strupenih plodov ali delov rastlin se lahko pojavijo različni simptomi.
Poraba vodi do:
- bolečine v ledvicah
- poškodbe jeter
- povečana srčna aktivnost
- hitrejše dihanje
Navadni brin
V nasprotju s sorodnimi vrstami Juniperus niso vsi deli rastline Juniperus communis rahlo strupeni, temveč plodovi in iglice. Koncentracija strupenih eteričnih olj se razlikuje glede na stopnjo zrelosti. Zato je treba jagode uporabljati le v majhnih odmerkih kot začimbo jedem. Običajno odrasla oseba nima težav s toleranco. Če čutite bolečine v želodcu ali slabost, vam lahko pomaga pitje več tekočine.
Sadebaum
Ta nizko rastoči brin je zelo strupen v vseh delih rastline, predvsem pa v konicah poganjkov in plodovih. V preteklosti se je pogosto dogajalo, da so pridelek brinovih jagod pomešali s plodovi žuželke. Te umazane pridelke so uporabljali za izdelavo gina. Da se to ne bi ponovilo, so vsaj v Španiji uvedli državni nadzor.
Eterično olje žuželke vsebuje višje koncentracije strupenih učinkovin, tako da lahko že nekaj kapljic olja povzroči smrt. Simptomi zastrupitve se lahko pojavijo tudi pri drgnjenju v kožo. Posebnost je neprijeten vonj, ko so listi zdrobljeni.