Žal je kislica, nabrana v naravi, včasih onesnažena s pesticidi, lisičjo trakuljo ali pasjim iztrebkom. Močno rastlino za uživanje lahko gojite tudi na svojem vrtu.

Kako raste kislica?

Kislica (Rumex acetosa) je zelo trajna in delno zimzelena rastlina, ki vsako pomlad požene iz podlage. Listi te rastline dresnika so že stoletja cenjena samonikla zelenjava, zelnata rastlina je, odvisno od lege, visoka od 30 do 100 centimetrov in običajno cveti od maja do avgusta. Po obiranju se mehki listi uporabljajo na podoben način kot špinača in jih lahko uporabimo kot osnovo za naslednje jedi:

  • vroča ali hladna juha iz kislice
  • kot sestavina solat in omlet
  • v frankfurtski zeleni omaki

Katero lokacijo ima kislica najraje?

Rast kislice na vrtu je odvisna od tega, ali raste na soncu, ki ga ceni, ali v polsenci. Na preveč senčnih legah pridelajo le zakrnele rastline. Substrat naj bo koreninam kislice srednje težka in globoka tla, pH vrednost pa naj bo po možnosti pod 6. V sušnih obdobjih poleti je treba opraviti zadostno zalivanje, da se tla ne izsušijo preveč.

Kdaj je treba posejati kislico?

Kislico navadno sejemo v vrste v marcu in kasneje izoliramo. Še vedno pa je setev možna avgusta, čeprav je potem žetev možna šele naslednje pomladi in poleti.

Ali je mogoče kislico presaditi?

Mlade rastline, vzgojene iz semena, je razmeroma enostavno presaditi, če jih izkopljemo s čim popolno korenino. Pri večjih rastlinah pa lahko korenine kislice segajo precej globoko v zemljo. Če se med presaditvijo poškodujejo korenine in del korenine ostane v tleh, bo zaradi vegetativnega razmnoževanja na istem mestu zrasla nova rastlina.

Kdaj se pobira kislica?

Najboljši čas za obiranje nežnih listov je pred sredino junija. Po tem času se vsebnost oksalne kisline v listih običajno dvigne na raven, ki draži želodec, kar je razvidno iz rdeče obarvanosti konic listov.

Kako povečati pridelek kislice?

Pri ciljni vzgoji kislice priporočamo redno odstranjevanje socvetja sicer enostavne kislice, da bi spodbudili rast listov.

namigi in triki

Ko se kislica naselijo na vrtu, se lahko pod pravimi pogoji obilno razmnoži. Odstranitev s trate ali gredice je takrat povezana z veliko truda zaradi zelo kalivih semen in globokih korenin.

Kategorija:

Zelišča