Zdravilna rastlina se v ljudski medicini v Južni Ameriki uporablja že od nekdaj. Vse zdravstvene pomisleke, izražene v preteklosti glede stevije, bi lahko ovrgli. Stevia je od decembra 2011 odobrena tudi v EU, potem ko so medonosna zelišča v ZDA in na Japonskem že vrsto let uporabljala velika živilska podjetja za sladkanje hrane in pijače.

Uporaba sveže nabranih listov stevije

Med celotno rastno sezono lahko neprekinjeno nabiramo sveže liste sladke trave s trajnice. Te lahko dodajate pijačam in hrani, da dajete hrani prijetno sladkobo. Odmerjajte zmerno, saj je pogosto en list dovolj za sladkanje skodelice čaja.

Uporaba posušenih listov

Posušene liste stevije lahko predelate v fin prah in ga uporabite kot naravno sladilo za hrano in pijačo. Ima zelo visoko sladilno moč in je toplotno odporen. Zato ga lahko za razliko od drugih sladil uporabite tudi za peko in kuhanje.

Predelava listov v tekoči ekstrakt stevije

Tekoče sladilo je nekoliko lažje dozirati kot prah. Ta ekstrakt lahko enostavno izdelate sami:

  • V ponev damo pol litra vode in zavremo.
  • Dodamo dve pesti svežih, rahlo sesekljanih listov.
  • Zavremo in mešanico pustimo vreti 10 minut.
  • Pustite, da se Stevia Sud ohladi.
  • Precedite skozi cedilo v steklenico in tesno zaprite.
  • Sladilo vedno shranjujte v hladilniku, da preprečite kvarjenje.

Stevia ima ogromno sladilno moč

Pri uporabi stevije ne pozabite, da ima vsaka rastlina individualno koncentracijo steviozida v listih. Zato previdno pristopite k pravilnemu odmerku.

Osnovno pravilo:

  • En gram posušenih listov stevije je približno ena žlica sladkorja
  • Ena čajna žlička stevije v prahu ustreza približno 50 gramov sladkorja

Zdravilne lastnosti stevije

Medeno zelišče se uspešno uporablja pri težavah, kot so visok krvni tlak in zgaga. Ker nima skoraj nič kalorij, je tudi dragocena podpora za hujšanje, povezano z zdravjem.

Deluje v skladu s kliničnimi študijami

  • antibakterijsko
  • proti raku
  • znižanje krvnega tlaka
  • protivnetno

namigi in triki

Stevia Sud lahko v zimskih mesecih naredite tudi iz posušenih in nezdrobljenih listov stevije.

SKb

Kategorija:

Zelenjavni vrt