Peteršilj je najbolj priljubljeno zelišče v Nemčiji. Skoraj ni krepke jedi ali solate, ki bi lahko brez peteršilja. Toda ali ste vedeli, da peteršilj vsebuje toksine? Vredno je vedeti o izvoru in pridelavi peteršilja.

Dejstva o peteršilju

  • Botanično ime: Petroselinum crispum
  • Poreklo: Sredozemlje
  • Družina rastlin: Umbelliferae
  • Priljubljena imena: Peterling, Peterli, Silk
  • Starost: dvoletna rastlina
  • Listi: temno do svetlo zeleni, gladki ali kodrasti
  • Cvetovi: rumeno-zeleni
  • Čas cvetenja: junij - julij
  • Čas obiranja: vse leto do cvetenja
  • Uporaba: začimbna in zdravilna rastlina
  • Lokacija: okenska polica, balkon, odprto tla

Nasveti za sajenje peteršilja

Peteršilj je sprva nekoliko občutljiv. Zaradi sredozemskega izvora najbolje kali pri višjih temperaturah.

Ne prenaša neposredne sončne svetlobe, prav tako se ne navlaži.

Peteršilj ni primeren za sajenje v spiralo zelišč, saj je treba ob vsaki novi sajenju menjati zemljo.

Kako pravilno skrbeti za peteršilj

Ko peteršilj najde ugodno lokacijo, potrebuje malo nege.

Pri zalivanju svetujemo previdnost, saj rastline ne prenašajo prevelike vlage in nato ne zrastejo, ampak odmrejo.

Previdni morate biti tudi pri gnojenju, saj peteršilj ne prenaša svežega organskega gnojila.

uporaba peteršilja

Listi peteršilja se najpogosteje uporabljajo surovi kot začimba za krompir, solate in še marsikaj.

Njegova uporaba kot zdravilna rastlina je danes manj znana. Peteršilj se lahko uporablja kot čaj pri težavah s sečili.

Zakaj je peteršilj strupen?

Strupeno eterično olje Apiol se kopiči v listih, še bolj pa v semenih. Povzroča krčenje mišic prebavnih organov in maternice.

Ko rastlina cveti, se listov ne sme jesti. Nato je treba peteršilj zavreči.

Nosečnicam na splošno odsvetujemo uživanje peteršilja. Semena so v preteklosti uporabljali celo kot sredstvo za prekinitev nosečnosti.

namigi in triki

Prvotno je peteršilj imel v bistvu gladke liste. Ker pa so bili videti zelo podobni zelo strupenemu pasjemu peteršilju in je prišlo do hude zastrupitve, so menihi vzgajali kodraste in mahovite sorte. Tega ni enostavno zamenjati z gladkolistnim, strupenim zeliščem.

ce

Kategorija:

Zelenjavni vrt