Pri sivki je pomembno, da dobimo pravi čas za trgatev. Glede na sorto se lahko ta točka pojavi že zgodaj poleti. Za čim večjo kakovost cvetov sivke je pomembno tudi, da so pravilno posušeni. Grmi sivke v prvem letu ne obrodijo preveč cvetov, rast običajno postane zares bujna šele približno tretje leto. Potem lahko osvojite do 10 - včasih pa tudi več - šopkov sivke na grm.

Nabirajte sivko, preden zares zacveti

Pas sivke je tisto, kar se udobno prilega vaši sklenjeni pesti. Sivko je treba nabrati, preden je polno razcvetela. Kdaj je žetev prava, lahko ugotovite, ko so se cvetovi na sredini mehurčkov že odprli, drugi popki pa ostanejo zaprti. To se običajno zgodi med sredino julija in začetkom avgusta. Cvetove sivke je najbolje rezati na opoldanskem soncu, saj bo do takrat vsaka jutranja vlaga izhlapela. Zlasti vlažni listi lahko povzročijo, da sivka splesni, namesto da bi se izsušila.

Sivko med obiranjem obrezujemo

Ko poberete sivko, vam je kasneje ni treba obrezati – navsezadnje je to en in isti postopek. Vendar pa socvetja ne smete rezati pozneje kot v začetku avgusta, saj takrat potrebuje sivka svojo moč, da preživi zimo. Poleti obrezana sivka pogosto razvije drugi cvet, a na naših zemljepisnih širinah sivka od avgusta za to nima časa – odrezane površine odstranjenih poganjkov nato preprosto zmrznejo.

Pravilno nabirajte sivko

Pri obiranju sivke ravnajte na naslednji način:

  • Najprej si dobro oglejte svojo rastlino sivke. Kje je grm že olesenel, kje se začnejo zeleni poganjki?
  • Z ostrim nožem ali škarjami odrežemo stebla tik nad olesenelim delom, sivko skrajšamo za približno tretjino.
  • Sivko takoj obrežemo, da ima enakomerno obliko.
  • Obrezovanje je pomembno za nastanek novih cvetov.
  • Sivka, ki ni bila obrezana, se z leti odrene in daje vse manj cvetov.

sušenje sivke

Za sušenje sivko zavežite v šopke in jih tesno povežite z gumijastim trakom. Na koncu snope obesite na glavo na toplem, suhem in, kar je najpomembneje, temnem prostoru – idealna je podstrešna ali vrtna lopa (24,90 €). Sicer pa lahko stebla razporedite tudi po rešetkah – pomembno je le, da lahko zrak dobro kroži. Sončni žarki ne smejo biti visoki, sicer bodo občutljiva eterična olja izhlapela. Pustite, da se steblo posuši. Cvetovi so dobro posušeni, takoj ko jih je mogoče enostavno odstraniti.

namigi in triki

Ne samo s cvetovi, tudi z nežnimi listi sivke lahko začinite številne, še posebej krepke jedi. Če je le mogoče, uporabite le zelo mlade liste, saj imajo starejši precej neprijeten, milni vonj.

IJA

Kategorija:

Zelišča