Okrogle, osupljivo oranžno rumene barve in zavite v naravno slamnato prevleko, je fizalis (oziroma, bolje rečeno, andske jagode ali rtske kosmulje) na voljo v supermarketih skoraj vse leto. Rastline se že vrsto let vedno bolj gojijo tudi na nemških vrtovih, navsezadnje so enostavne za nego in obrodijo veliko okusnih in zdravih plodov. Toda kdaj lahko dejansko naberete jagode? Tukaj so naši nasveti na to temo.
Physalis se pogosto posuši po spravilu
Physalis v Nemčiji dozori pozno
Če želite gojiti tudi fizalis, potem morate rastline posejati zelo zgodaj v letu – najkasneje marca. Grm obrodi šele tri do štiri mesece po setvi – to pomeni, da lahko tudi pri tej zgodnji setvi naberete šele avgusta, bolj verjetno pa septembra. Physalis prihaja iz subtropskih krajev in je zato navajen na veliko daljšo rastno dobo, kot je običajno v srednji Evropi. Ob ustrezni oskrbi lahko računate na cca 300 plodov na rastlino.
Kako prepoznam zrel Physalis?
Nezrele fizalije prepoznate po tem, da so bolj ali manj zelene. Po drugi strani pa so jagode zrele, ko
- lupina se posuši in porjavi
- potem se počuti kot suh papir
- in postane bolj drobljiva, bolj zrelo je sadje
- samo jagodičje postane močno oranžno rumeno ali oranžno rdeče
Physalis je treba jesti čim bolj zrel. Po eni strani nezrele jagode niso posebej okusne, po drugi strani pa lahko, če jih pojeste preveč, povzročijo simptome zastrupitve. Mimogrede, v nasprotju z drugimi vrstami Physalis, lahko poberete tudi plodove zelenega paradižnika in jih predelate kot zelenjavo.
Kako se nabira fizalis?
Mnogi vrtnarji prisegajo, da so fizaliji zreli šele, ko sami odpadejo z grma. Ampak to ti mora biti všeč. Namesto tega lahko preprosto preizkusite kos sadja in preverite, ali je dejansko že zrel. Etui zagotavlja dobre informacije pri ocenjevanju, močna barva pa sije skozi. Če so jagode zrele, jih lahko preprosto poberete. Pred jedjo morate odstraniti ovojnico, vendar izpiranje lepljive plasti ni nujno. Plodovi, ki so nabrani nezreli, ne zorijo.
Nekaj predlogov za nadaljnjo obdelavo
Če nimate idej, kaj storiti s svojim pridelkom fizalisa, je tukaj nekaj predlogov:
- Skuhajte marmelado
- Skuhajte sadne omake ali čatnije
- Zamrznite ali posušite zrelo sadje
- pričarajte slasten sladoled iz fizalisa s sladkorjem, medom in smetano
nasveti
Tudi v hladnih zimskih prostorih zeleni plodovi pogosto še naprej zorijo, tako da se lahko tudi v hladnem obdobju vrnete na fizalis, svež z grma. Mimogrede, jagode cveta kitajske luči, ki je razširjena v tej državi, so zmede podobne komercialno dostopnemu fizalisu, vendar so še vedno strupene.